Neutraali rasva on rasvaa, jolla ei ole selkeitä positiivisia tai negatiivisia ominaisuuksia. Se yksinkertaisesti tarjoaa energiaa ja välttämättömiä rasvahappoja.
Neutraali rasva voi olla joko eläin- tai kasviperäistä. Tämä sisältää rasvat, kuten voi, oliiviöljy, rypsiöljy jne. Niiden kohtuullinen käyttö ei ole terveydelle haitallista.
Toisin kuin tyydyttyneet ja transrasvat, neutraalit rasvat eivät nosta kolesterolitasoa tai lisää sydän- ja verisuonitautien riskiä. Samaan aikaan ne ovat vähemmän hyödyllisiä terveydelle verrattuna monityydyttymättömiin rasvahappoihin.
Siten neutraalit rasvat ovat haitallisten ja terveellisten rasvojen välissä. Niitä suositellaan nautittavaksi kohtuudella osana tasapainoista ruokavaliota.