Chất béo trung tính

Chất béo trung tính là chất béo không có đặc tính tích cực hay tiêu cực rõ rệt. Nó chỉ đơn giản là cung cấp năng lượng và axit béo thiết yếu.

Chất béo trung tính có thể có nguồn gốc động vật hoặc thực vật. Điều này bao gồm các chất béo như bơ, dầu ô liu, dầu hạt cải, v.v. Việc tiêu thụ chúng với số lượng hợp lý không gây hại cho sức khỏe.

Không giống như chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, chất béo trung tính không làm tăng mức cholesterol hay tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Đồng thời, so với axit béo không bão hòa đa, chúng ít có lợi cho sức khỏe.

Như vậy, chất béo trung tính chiếm vị trí trung gian giữa chất béo có hại và chất béo lành mạnh. Chúng được khuyến khích tiêu thụ ở mức độ vừa phải như một phần của chế độ ăn uống cân bằng.