Neutralt fedt er fedt, der ikke har nogen udtalte positive eller negative egenskaber. Det giver simpelthen energi og essentielle fedtsyrer.
Neutralt fedt kan være af enten animalsk eller vegetabilsk oprindelse. Dette omfatter fedtstoffer som smør, olivenolie, rapsolie osv. Indtagelse af dem i rimelige mængder er ikke sundhedsskadeligt.
I modsætning til mættet fedt og transfedt, hæver neutrale fedtstoffer ikke kolesterolniveauet eller øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Samtidig er de mindre gavnlige for helbredet sammenlignet med flerumættede fedtsyrer.
Således indtager neutrale fedtstoffer en mellemposition mellem skadelige og sunde fedtstoffer. De anbefales at indtages med måde som en del af en afbalanceret kost.