Nøytralt fett er fett som ikke har noen uttalte positive eller negative egenskaper. Det gir rett og slett energi og essensielle fettsyrer.
Nøytralt fett kan være av enten animalsk eller vegetabilsk opprinnelse. Dette inkluderer fett som smør, olivenolje, rapsolje osv. Inntak av dem i rimelige mengder er ikke helseskadelig.
I motsetning til mettet fett og transfett, øker ikke nøytralt fett kolesterolnivået eller øker risikoen for hjerte- og karsykdommer. Samtidig, sammenlignet med flerumettede fettsyrer, er de mindre gunstige for helsen.
Dermed inntar nøytralt fett en mellomposisjon mellom skadelig og sunt fett. De anbefales å konsumeres med måte som en del av et balansert kosthold.