양 고추 냉이 일반.

양 고추 냉이 : 속성 및 응용

양고추냉이(Armoracia Rustana)는 십자화과에 속하는 다년생 초본 식물로 높이 50~150cm이고 다육질이고 뿌리가 굵으며 줄기는 곧고 가지가 갈라진다. 고추냉이는 6~7월에 피며 꽃은 흰색이고 열매는 타원형 꼬투리이다. 양고추냉이는 러시아의 유럽 지역, 서부 및 중앙 시베리아에서 흔히 볼 수 있으며 강둑 및 쓰레기 지역을 따라 습한 초원에서 자랍니다. 또한 텃밭에서도 재배됩니다.

양 고추냉이에는 많은 유익한 특성과 용도가 있습니다. 양 고추 냉이 뿌리는 먹을 수 있으며 다양한 요리의 조미료로 사용됩니다. 어린 신선한 잎은 샐러드와 수프에 첨가되며 양배추, 오이, 토마토를 절이는 데 사용됩니다. 에센셜 오일과 머스타드 오일은 갈은 양 고추냉이에 매운 냄새를 줍니다. 껍질을 벗기지 않은 뿌리는 매우 오랫동안 비타민 C를 유지하지만, 으깨서 열어두면 1시간 이내에 손실됩니다. 비타민 C는 산성 환경에서 파괴되지 않으므로 갈은 양 고추 냉이 위에 즉시 식초를 붓는 것이 좋습니다.

또한 양 고추 냉이에는 약효가 있습니다. 뿌리는 약용 원료로 사용됩니다. 그들은 가을에 파내어 땅에서 털어내고 모래로 덮어 지하실에 보관합니다. 뿌리에는 탄수화물(포도당, 갈락토스, 아라비노스), 사포닌, 비타민 C, Bi 및 Br, 플라보노이드, 겨자유 및 티오글리코사이드가 포함되어 있습니다. 알칼로이드, 비타민 C, 카로틴, 플라보노이드 및 미네랄 염(칼슘, 칼륨 및 인)이 잎에서 발견됩니다. 신선한 주스에는 라이소자임이 풍부하여 미생물 벽을 용해시켜 신체에 항균 장벽을 만들 수 있습니다. 리소자임은 의료 행위에서 방부제로 사용됩니다.

양 고추 냉이는 거담제, 항괴혈병제, 항염증제, 항균제, 진통제 및 진균증 효과가 있습니다. 소량의 에센셜 오일은 위장관의 점막을 자극하여 장의 여러 부분의 땀샘 분비가 증가하고 연동 운동을 향상시킵니다. 산도가 낮고 장수축이 느리며 담낭 기능이 부족한 위염에는 양고추냉이를 희석하여 사용합니다. 갈은 양 고추 냉이 뿌리는 민간 요법에서 감기 치료, 거담제 및 항염증제로 널리 사용됩니다. 양 고추 냉이는 이뇨제 및 항염증제 특성으로 인해 방광염과 같은 요로 질환 치료에도 사용됩니다.

하지만 고추냉이를 과도하게 섭취하면 다양한 부작용이 발생할 수 있으므로 과도하게 섭취해서는 안 됩니다. 양 고추 냉이는 점막에 자극을 줄 수 있으며 이는 피부 발진, 콧물, 눈물 및 기침의 형태로 나타납니다. 또한 위궤양을 포함한 위장관 질환의 경우 양 고추 냉이는 증상을 악화시킬 수 있습니다.

일반적으로 고추냉이는 약재는 물론 요리의 양념으로도 활용되는 유용한 식물이다. 그러나 고추냉이를 사용할 때에는 적당량을 준수해야 하며 남용하지 말아야 합니다. 또한 양 고추냉이를 약용으로 사용하기 전에는 의사와 상담해야 합니다.