Yabanturpu Sıradan.

Yaban turpu: özellikleri ve uygulamaları

Yaban turpu (Armoracia rustikana), 50 ila 150 cm boyunda, turpgiller familyasından çok yıllık otsu bir bitkidir.Bitkinin etli ve kalın kökü vardır, sapı düz ve dallıdır. Yaban turpu haziran-temmuz aylarında çiçek açar, çiçekleri beyazdır ve meyvesi oval bir bakladır. Yaban turpu, Rusya'nın Avrupa kısmında, Batı ve Orta Sibirya'da yaygındır ve nemli çayırlarda, nehir kıyılarında ve çöp alanlarında yetişir. Ayrıca sebze bahçelerinde de yetiştirilmektedir.

Yaban turpu birçok faydalı özelliğe ve kullanıma sahiptir. Yaban turpu kökleri yenilebilir ve çeşitli yemekler için baharat görevi görür. Genç taze yapraklar salatalara ve çorbalara eklenir ve lahana, salatalık ve domates turşusunda kullanılır. Esansiyel ve hardal yağları, rendelenmiş yaban turpu keskin kokusunu verir. Soyulmamış kökler C vitaminini çok uzun süre muhafaza eder ancak ezilip açık bırakıldığında 1 saat içinde kaybolur. Asitli ortamda C vitamini tahrip edilmediğinden, rendelenmiş yaban turpu üzerine hemen sirke dökülmesi tavsiye edilir.

Ayrıca yaban turpu tıbbi özelliklere sahiptir. Kökler tıbbi hammadde görevi görür. Sonbaharda kazılır, yerden silkelenir, kumla kaplanır ve bodrumda depolanır. Kökler karbonhidratlar (glikoz, galaktoz, arabinoz), saponinler, C, Bi ve Br vitaminleri, flavonoidler, hardal yağı ve tiyoglikozidler içerir. Yapraklarda alkaloitler, C vitamini, karoten, flavonoidler ve mineral tuzlar (kalsiyum, potasyum ve fosfor) bulunur. Taze meyve suyu, mikrobiyal duvarın çözülmesine neden olarak vücutta antibakteriyel bir bariyer oluşturan lizozim açısından zengindir. Lizozim tıbbi uygulamada antiseptik olarak kullanılır.

Yaban turpu balgam söktürücü, antiskorbütik, antiinflamatuar, antimikrobiyal, analjezik ve mikostatik etkiye sahiptir. Küçük konsantrasyonlardaki uçucu yağ, gastrointestinal sistemin mukoza zarını tahriş eder, buna bağırsağın çeşitli kısımlarındaki bezlerin artan salgılanması eşlik eder ve peristaltizmini arttırır. Seyreltilmiş yaban turpu suyu, düşük asitli gastrit, yavaş bağırsak kasılmaları ve yetersiz safra kesesi fonksiyonu ile kullanılır. Rendelenmiş yaban turpu kökü, halk hekimliğinde balgam söktürücü ve antiinflamatuar bir ajan olarak soğuk algınlığı tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Yaban turpu ayrıca idrar söktürücü ve antiinflamatuar özelliklerinden dolayı sistit gibi idrar yolu hastalıklarının tedavisinde de kullanılır.

Ancak yaban turpunu aşırı kullanmamalısınız çünkü aşırı tüketimi çeşitli yan etkilere yol açabilir. Yaban turpu, deri döküntüsü, burun akıntısı, gözlerde sulanma ve öksürük şeklinde kendini gösteren mukoza zarının tahriş olmasına neden olabilir. Ayrıca mide ülseri de dahil olmak üzere gastrointestinal sistem hastalıklarında yaban turpu semptomları ağırlaştırabilir.

Genel olarak yaban turpu, yemeklere baharat olarak ve ilaç olarak kullanılabilecek faydalı bir bitkidir. Ancak yaban turpu kullanırken ölçülü olmalı ve kötüye kullanmamalısınız. Ayrıca yaban turpu tıbbi amaçlarla kullanmadan önce doktorunuza danışmalısınız.