Хрен Обыкновенный.

Хрен Обыкновенный: свойства и применение

Хрен обыкновенный (Armoracia rusticana) - это многолетнее травянистое растение семейства крестоцветных, высотой от 50 до 150 см. Растение имеет мясистый и толстый корень, а стебель прямой и ветвистый. Цветение хрена происходит в июне-июле, цветки белые, а плод - овальный стручок. Хрен обыкновенный распространен в европейской части России, в Западной и Средней Сибири, и растет на сырых лугах, по берегам рек и мусорным местам. Кроме того, его культивируют в огородах.

Хрен обладает множеством полезных свойств и применений. Корни хрена съедобны и служат приправой к различным блюдам. Молодые свежие листья добавляют в салаты и супы, используют при засолке капусты, огурцов и помидоров. Острый запах тертому хрену придают эфирное и горчичное масла. В неочищенных корнях очень долго сохраняется витамин С, а в измельченных и оставленных открытыми он теряется за 1 час. Натертый хрен рекомендуется сразу же залить уксусом, так как в кислой среде витамин С не разрушается.

Кроме того, хрен обладает лекарственными свойствами. Лекарственным сырьем служат корни. Выкапывают их осенью, отряхивают от земли, засыпают песком и хранят в подвале. Корни содержат углеводы (глюкозу, галактозу, арабинозу), сапонины, витамины С, Bi и Вг, флавоноиды, горчичное масло и тиогликозиды. В листьях найдены алкалоиды, витамин С, каротин, флавоноиды и минеральные соли (кальций, калий и фосфор). Свежий сок богат лизоцимом, способным вызывать растворение микробной стенки, создавая антибактериальный барьер в организме. Лизоцим в медицинской практике применяют как антисептическое средство.

Хрен обладает отхаркивающим, противоцинготным, противовоспалительным, антимикробным, болеутоляющим и микостатическим действием. Эфирное масло в малых концентрациях раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, что сопровождается усилением секреции желез различных отделов кишечника и усиливает его перистальтику. Разведенный сок хрена применяют при гастритах с пониженной кислотностью, вялом сокращении кишечника и недостаточной функциижелчного пузыря. Натертый корень хрена широко используется в народной медицине для лечения простудных заболеваний, как отхаркивающее и противовоспалительное средство. Также хрен применяют при лечении заболеваний мочевыводящих путей, например, при цистите, благодаря своим мочегонным и противовоспалительным свойствам.

Однако, не следует злоупотреблять употреблением хрена, так как его чрезмерное употребление может привести к различным побочным эффектам. Хрен может вызывать раздражение слизистых оболочек, что проявляется в виде кожной сыпи, насморка, слезотечения и кашля. Также, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, включая язву желудка, хрен может усугубить симптомы.

В целом, хрен обыкновенный является полезным растением, которое можно использовать как приправу к блюдам, а также в качестве лекарственного средства. Однако, при использовании хрена стоит соблюдать меру и не злоупотреблять его употреблением. Также, перед использованием хрена в лечебных целях, следует проконсультироваться с врачом.