Kålstruma

Kålstruma (latin Struma brassicalis, av latin struma - struma og latin brassica - kål) er en art av sjøstjerner, en av ti arter av slekten Stelletta.

Sjøstjerner av denne arten har en diameter fra 20 til 50 cm. De har 5 radielle symmetrier. Kålkrapen er en av de vanligste artene av sjøstjerner i Middelhavet.

Kålstruma finnes i varme og tempererte farvann rundt om i verden, men er mest vanlig i Atlanterhavet. Den finnes på 10 til 400 m dyp, hvor den vanligvis lever i tarebed.

Denne sjøstjernearten er et rovdyr som lever av små krepsdyr og andre sjødyr. Kålavlinger finnes ofte i grupper, noe som gjør at de kan jakte på store byttedyr.

Selv om kålavlinger er spiselige og brukes i matlaging, er de ikke mye funnet i det menneskelige kostholdet. Kjøttet deres inneholder lite protein og fett, og har også en ubehagelig lukt og smak.