Ácido Cítrico

O Ácido Cítrico é um ácido orgânico presente em todas as frutas cítricas. O ácido cítrico é formado no primeiro estágio do ciclo de Krebs - o ciclo mais importante no processo de respiração aeróbica, durante o qual o ATP é formado no corpo humano, na forma do qual a energia liberada durante a respiração é armazenada (ed.) .

O ácido cítrico (ácido cítrico) é um ácido orgânico dibásico com propriedades de uma amina inorgânica forte; cristais incolores, solúveis em água. Quando aquecido a 150 °C, ocorre autoionização (sem ácido). A fórmula é CH2ClCOOH. Massa molar 93,95 g/mol, densidade 1,56–1,59 g/cm³, ponto de fusão 158 °C, ponto de ebulição 175 °C. O produto da descarboxilação do ácido cítrico, formado durante a hidrólise ou oxidação em grupos carboxila de compostos orgânicos, é o citrato (sódio), utilizado na alimentação e na medicina. O principal papel nas reações bioquímicas das frutas cítricas pertence ao ácido específico da espécie D contido no suco celular de limões, toranjas e laranjas. Sem dúvida, isso não foi objeto de estudo detalhado, mas como suposição, pode-se supor que isso se deva à presença de aspergina - substância que inibe as enzimas succinato desidrogenase e fumarato hidratase, encontradas na respiração com oxigênio reativo. (respiração acoplada à oxidação da maioria dos substratos e oxigênio devido à citocromo oxidase). Foi depois

O ácido cítrico é um ácido orgânico que está presente em todas as plantas e frutas cítricas como limão, lima, toranja, laranja, etc. Desempenha um papel importante nas reações químicas que ocorrem no corpo humano.

O ácido cítrico é muito importante para o bom funcionamento de muitos processos do nosso corpo. Por exemplo, está envolvido no ciclo de Krebs, um importante ciclo do metabolismo energético da célula. Este ciclo desempenha um papel fundamental na formação de ATP (trifosfato de adenosina), moléculas que são a principal fonte de energia das células.

Quando respiramos, o oxigênio entra nos pulmões e participa da reação de oxidação aeróbica. Esta reação libera uma grande quantidade de energia na forma de ATP. O ácido cítrico está envolvido na primeira etapa desse processo, onde se forma o citrato (C6H5O7), precursor da formação de ATP.

Além disso, o ácido cítrico também é necessário para os processos de digestão. Ajuda a digerir os alimentos e a absorver nutrientes essenciais. A pesquisa mostrou que comer alimentos ricos em limões pode ajudar a melhorar a digestão e reduzir os sintomas de náuseas e vômitos.