Кислота Лимонна (Citric Acid)

Кислота Лимонна (Citric Acid) – органічна кислота, яка присутня у всіх цитрусових фруктах. Лимонна кислота утворюється на першій стадії циклу Кребса - найважливішого циклу в процесі аеробного дихання, під час якого в організмі людини утворюється АТФ, у вигляді якої запасається енергія, що вивільняється при диханні (ред.).

Кислота лимонна (Citric acid) - органічна двоосновна органічна кислота, що володіє властивостями сильного неорганічного аміну; безбарвні кристали, розчинні у питній воді. При нагріванні до 150 ° C відбувається самоіонізація (кислоти немає). Формула складає CH2ClCOOH. Молярна маса 93,95 г/моль, щільність становить 1,56—1,59 г/см³, tпл 158 °C, tкіп 175 °C. Продуктом декарбоксилювання лимонної кислоти, що утворюється при гідролізі або окисленні до карбоксильних груп органічних сполук, є цитрат (натрію), що використовується в їжі та медицині. Основна роль біохімічних реакціях цитрусових фруктів належить D-видоспецифічної кислоті, що міститься в клітинному соку лимонів, грейпфрутів, апельсинів. Без сумніву, це не було предметом докладного вивчення, але як припущення можна припустити, що це пов'язано з наявністю аспергіну - речовини, яка інгібує ферменти сукцинатдегідрогеназу і фумаратгідратазу, що зустрічаються при диханні з активною киснем (дихання з поєднанням окислення більшості субстратів і цитохромоксидази). Саме після того,

Лимонна кислота (Citric acid) є органічною кислотою, яка присутня у всіх цитрусових рослинах і фруктах, таких як лимон, лайм, грейпфрут, апельсин та ін. Вона відіграє важливу роль у хімічних реакціях, що відбуваються в організмі людини.

Лимонна кислота дуже важлива для правильного функціонування багатьох процесів в нашому організмі. Наприклад, вона бере участь у циклі Кребса – важливому циклі енергетичного обміну у клітині. Цей цикл відіграє ключову роль у освіті АТФ (аденозинтрифосфат) – молекул, які є основним джерелом енергії для клітин.

Коли ми дихаємо, кисню надходить у легені і бере участь у реакції аеробного окислення. Внаслідок цієї реакції виділяється велика кількість енергії у вигляді АТФ. Лимонна кислота бере участь у першій стадії цього процесу, де утворюється цитрат (C6H5O7), який є попередником для утворення АТФ.

Крім того, лимонна кислота також потрібна для процесів травлення. Вона допомагає перетравлювати їжу та засвоювати необхідні поживні речовини. Дослідження показали, що вживання продуктів, багатих на лимони, може допомогти покращити травлення та зменшити симптоми нудоти та блювання.