Citronsyra

Citronsyra är en organisk syra som finns i alla citrusfrukter. Citronsyra bildas i det första skedet av Krebs-cykeln - den viktigaste cykeln i processen för aerob andning, under vilken ATP bildas i människokroppen, i form av vilken energin som frigörs under andning lagras (red.) .

Citronsyra (Citronsyra) är en organisk dibasisk organisk syra med egenskaperna hos en stark oorganisk amin; färglösa kristaller, lösliga i vatten. Vid uppvärmning till 150 °C sker självjonisering (ingen syra). Formeln är CH2ClCOOH. Molvikt 93,95 g/mol, densitet 1,56–1,59 g/cm³, smältpunkt 158ºC, kokpunkt 175 °C. Produkten av dekarboxylering av citronsyra, som bildas under hydrolys eller oxidation till karboxylgrupper av organiska föreningar, är citrat (natrium), som används i livsmedel och medicin. Huvudrollen i de biokemiska reaktionerna hos citrusfrukter tillhör D-artsspecifik syra som finns i celljuicen av citroner, grapefrukter och apelsiner. Utan tvekan har detta inte varit föremål för detaljerad studie, men som en gissning kan man anta att detta beror på närvaron av aspergin - ett ämne som hämmar enzymerna succinatdehydrogenas och fumarathydratas, som finns i andning med reaktivt syre (andning i kombination med oxidation av de flesta substrat och syre på grund av cytokromoxidas). Det var efter

Citronsyra är en organisk syra som finns i alla citrusväxter och frukter som citron, lime, grapefrukt, apelsin etc. Den spelar en viktig roll i de kemiska reaktioner som sker i människokroppen.

Citronsyra är mycket viktig för att många processer i vår kropp ska fungera väl. Till exempel är det involverat i Krebs-cykeln, en viktig cykel av energiomsättning i cellen. Denna cykel spelar en nyckelroll i bildandet av ATP (adenosintrifosfat), molekyler som är den huvudsakliga energikällan för celler.

När vi andas kommer syre in i lungorna och deltar i den aeroba oxidationsreaktionen. Denna reaktion frigör en stor mängd energi i form av ATP. Citronsyra är involverad i det första steget av denna process, där citrat (C6H5O7) bildas, vilket är en prekursor för bildandet av ATP.

Dessutom är citronsyra också nödvändig för matsmältningsprocesser. Det hjälper till att smälta mat och absorbera viktiga näringsämnen. Forskning har visat att att äta mat rik på citroner kan hjälpa till att förbättra matsmältningen och minska symtomen på illamående och kräkningar.