Citronsyre

Citronsyre er en organisk syre, der findes i alle citrusfrugter. Citronsyre dannes i det første trin af Krebs-cyklussen - den vigtigste cyklus i processen med aerob respiration, hvor der dannes ATP i menneskekroppen, i form af hvilken energien, der frigives under respiration, lagres (red.) .

Citronsyre (Citronsyre) er en organisk dibasisk organisk syre med egenskaberne som en stærk uorganisk amin; farveløse krystaller, opløselige i vand. Ved opvarmning til 150 °C sker der selvionisering (ingen syre). Formlen er CH2ClCOOH. Molær masse 93,95 g/mol, massefylde 1,56–1,59 g/cm³, smeltepunkt 158ºC, kogepunkt 175 °C. Produktet af decarboxylering af citronsyre, dannet under hydrolyse eller oxidation til carboxylgrupper af organiske forbindelser, er citrat (natrium), der bruges i fødevarer og medicin. Hovedrollen i de biokemiske reaktioner af citrusfrugter tilhører D-arts-specifik syre indeholdt i cellesaften af ​​citroner, grapefrugter og appelsiner. Dette har uden tvivl ikke været genstand for detaljeret undersøgelse, men som et gæt kan det antages, at det skyldes tilstedeværelsen af ​​aspergin - et stof, der hæmmer enzymerne succinatdehydrogenase og fumarathydratase, som findes i respiration med reaktiv oxygen (respiration kombineret med oxidation af de fleste substrater og oxygen på grund af cytochromoxidase). Det var efter

Citronsyre er en organisk syre, der findes i alle citrusplanter og frugter som citron, lime, grapefrugt, appelsin osv. Den spiller en vigtig rolle i de kemiske reaktioner, der opstår i menneskekroppen.

Citronsyre er meget vigtig for den korrekte funktion af mange processer i vores krop. For eksempel er det involveret i Krebs-cyklussen, en vigtig cyklus af energimetabolisme i cellen. Denne cyklus spiller en nøglerolle i dannelsen af ​​ATP (adenosintrifosfat), molekyler, der er den vigtigste energikilde for celler.

Når vi trækker vejret, kommer ilt ind i lungerne og deltager i den aerobe oxidationsreaktion. Denne reaktion frigiver en stor mængde energi i form af ATP. Citronsyre er involveret i det første trin af denne proces, hvor der dannes citrat (C6H5O7), som er en forløber for dannelsen af ​​ATP.

Derudover er citronsyre også nødvendig for fordøjelsesprocesser. Det hjælper med at fordøje mad og absorbere essentielle næringsstoffer. Forskning har vist, at spise fødevarer rig på citroner kan hjælpe med at forbedre fordøjelsen og reducere symptomer på kvalme og opkastning.