Enzima

As enzimas são substâncias que desempenham um papel importante em diversos processos biológicos e são essenciais para a saúde do corpo. As enzimas podem ser encontradas em alimentos, solo, água e outras fontes naturais.

As enzimas desempenham diversas funções no organismo, como quebrar os alimentos, acelerar o metabolismo, proteger contra bactérias e fungos e também participar da síntese de determinados hormônios. Algumas enzimas até ajudam a combater bactérias e vírus nocivos.

Além disso, as enzimas desempenham um papel importante na produção de muitos alimentos. Por exemplo, a lipase é utilizada na preparação de queijo e chocolate, e a protease é utilizada na preparação de presunto e carne. Também enzimas