Ензим

Ензимите са вещества, които играят важна роля в различни биологични процеси и са от съществено значение за здравето на тялото. Ензимите могат да бъдат намерени в храната, почвата, водата и други природни източници.

Ензимите изпълняват различни функции в тялото, като разграждане на храната, ускоряване на метаболизма, защита срещу бактерии и гъбички, а също така участват в синтеза на някои хормони. Някои ензими дори помагат в борбата с вредните бактерии и вируси.

Освен това ензимите играят важна роля в производството на много храни. Например липазата се използва при приготвянето на сирене и шоколад, а протеазата се използва при приготвянето на шунка и месо. Също така ензими