Entsyymi

Entsyymit ovat aineita, joilla on tärkeä rooli erilaisissa biologisissa prosesseissa ja jotka ovat välttämättömiä kehon terveydelle. Entsyymejä löytyy ruoasta, maaperästä, vedestä ja muista luonnollisista lähteistä.

Entsyymit suorittavat elimistössä erilaisia ​​tehtäviä, kuten hajottavat ruokaa, nopeuttavat aineenvaihduntaa, suojaavat bakteereilta ja sieniltä sekä osallistuvat tiettyjen hormonien synteesiin. Jotkut entsyymit jopa auttavat torjumaan haitallisia bakteereja ja viruksia.

Lisäksi entsyymeillä on tärkeä rooli monien elintarvikkeiden tuotannossa. Esimerkiksi lipaasia käytetään juuston ja suklaan valmistuksessa ja proteaasia kinkun ja lihan valmistuksessa. Myös entsyymejä