Enzima

Las enzimas son sustancias que desempeñan un papel importante en diversos procesos biológicos y son esenciales para la salud del organismo. Las enzimas se pueden encontrar en los alimentos, el suelo, el agua y otras fuentes naturales.

Las enzimas realizan diversas funciones en el organismo, como descomponer los alimentos, acelerar el metabolismo, proteger contra bacterias y hongos y también participar en la síntesis de determinadas hormonas. Algunas enzimas incluso ayudan a combatir bacterias y virus dañinos.

Además, las enzimas desempeñan un papel importante en la producción de muchos alimentos. Por ejemplo, la lipasa se utiliza en la preparación de queso y chocolate, y la proteasa se utiliza en la preparación de jamón y carne. También enzimas