Enzym

Enzymen zijn stoffen die een belangrijke rol spelen in verschillende biologische processen en essentieel zijn voor de gezondheid van het lichaam. Enzymen zijn te vinden in voedsel, bodem, water en andere natuurlijke bronnen.

Enzymen vervullen verschillende functies in het lichaam, zoals het afbreken van voedsel, het versnellen van de stofwisseling, het beschermen tegen bacteriën en schimmels, en ook deelnemen aan de synthese van bepaalde hormonen. Sommige enzymen helpen zelfs bij het bestrijden van schadelijke bacteriën en virussen.

Bovendien spelen enzymen een belangrijke rol bij de productie van veel voedingsmiddelen. Lipase wordt bijvoorbeeld gebruikt bij de bereiding van kaas en chocolade, en protease wordt gebruikt bij de bereiding van ham en vlees. Ook enzymen