Фермент

Ензими – це речовини, які відіграють важливу роль у різних біологічних процесах та необхідні для здоров'я організму. Ензими можуть бути знайдені в їжі, ґрунті, воді та інших природних джерелах.

Ензими виконують різні функції в організмі, такі як розщеплення їжі, прискорення метаболізму, захист від бактерій та грибів, а також участь у синтезі деяких гормонів. Деякі ензими навіть допомагають боротися зі шкідливими бактеріями та вірусами.

Крім того, ензими відіграють важливу роль у виробництві багатьох продуктів харчування. Наприклад, ліпаза використовується в процесі приготування сиру та шоколаду, а протеаза використовується при приготуванні шинки та м'яса. Також ензими