Enzim

Enzim merupakan zat yang berperan penting dalam berbagai proses biologis dan sangat penting bagi kesehatan tubuh. Enzim dapat ditemukan dalam makanan, tanah, air dan sumber alami lainnya.

Enzim melakukan berbagai fungsi di dalam tubuh, seperti memecah makanan, mempercepat metabolisme, melindungi dari bakteri dan jamur, serta ikut serta dalam sintesis hormon tertentu. Beberapa enzim bahkan membantu melawan bakteri dan virus berbahaya.

Selain itu, enzim memainkan peran penting dalam produksi banyak makanan. Misalnya, lipase digunakan dalam pembuatan keju dan coklat, dan protease digunakan dalam pembuatan ham dan daging. Juga enzim