Enzyme

Les enzymes sont des substances qui jouent un rôle important dans divers processus biologiques et sont essentielles à la santé de l'organisme. Les enzymes peuvent être trouvées dans les aliments, le sol, l’eau et d’autres sources naturelles.

Les enzymes remplissent diverses fonctions dans l’organisme, comme décomposer les aliments, accélérer le métabolisme, protéger contre les bactéries et les champignons, et également participer à la synthèse de certaines hormones. Certaines enzymes aident même à combattre les bactéries et virus nocifs.

De plus, les enzymes jouent un rôle important dans la production de nombreux aliments. Par exemple, la lipase est utilisée dans la préparation du fromage et du chocolat, et la protéase est utilisée dans la préparation du jambon et de la viande. Aussi des enzymes