Produtos de conveniência alimentar

Alimentos de conveniência: o que são e como utilizá-los?

Os produtos alimentares semiacabados são produtos elaborados a partir de diversos produtos preparados para tratamento térmico culinário. São amplamente utilizados em estabelecimentos de restauração, sendo também vendidos em lojas especializadas em culinária e mercearias regulares.

A utilização de produtos semiacabados facilita muito o trabalho da dona de casa, liberando-a do trabalho intensivo de processamento primário de produtos crus, como limpeza, retirada de partes não comestíveis, preparo de carne picada, massa, etc. A gama de produtos semiacabados produzidos pela indústria alimentar e pelas empresas de restauração de acordo com receitas adequadas é diversificada e inclui carne, peixe, requeijão, vegetais, cereais e outros tipos de produtos semiacabados.

Os produtos cárneos semiacabados podem ser produtos cárneos de pedaços grandes (pesando 125 g), como entrecotes, talas, bifes, costeletas de carne bovina, suína, cordeiro, bem como produtos cárneos semiacabados de pedaços grandes empanados, como alcatra bifes ou costeletas de porco e cordeiro. Os produtos cárneos semiacabados de pequenos pedaços destinam-se ao preparo de pratos como azu, estrogonofe de carne, goulash, shish kebab, etc. Os produtos cárneos semiacabados picados são vendidos na forma de carne picada crua ou costeletas de vários tipos, bife e schnitzel picados, lula kebab e almôndegas. Você também pode comprar produtos semiacabados de miudezas embalados e pesados. Os produtos semiacabados incluem bolinhos e almôndegas produzidos em frigoríficos, além de alguns tipos de alimentos enlatados, como carnes fritas, ensopados e goulash.

Os produtos de peixe semiacabados incluem filés de peixe, peixes congelados de vários tipos de peixes. Uma variedade de pratos de filé congelados devem ser preparados sem descongelamento prévio, porque... neste caso, perde-se parte do suco, o que prejudica o sabor e a qualidade nutricional dos pratos. Bolinhos de peixe congelado também estão à venda. As conservas naturais de peixe podem ser utilizadas como produtos semiacabados no preparo de primeiros e segundos pratos, saladas e salgadinhos.

Os produtos vegetais semiacabados são produzidos frescos (cenoura, repolho, costeletas de beterraba), congelados (fatias de batata, misturas de vegetais congelados) e enlatados (cogumelos enlatados, pepinos, tomates, etc.). Podem ser utilizados no preparo de diversos pratos como ensopados de legumes, tortas, guisados, saladas, etc.

Os produtos semiacabados de requeijão são utilizados para preparar cheesecakes, caçarolas, muffins de requeijão e outras sobremesas. Produtos de cereais semiacabados, como mingau de sêmola, mingau de trigo sarraceno, arroz e milho, podem ser usados ​​​​no preparo de diversos pratos, como caçarolas, caçarolas, mingaus, etc.

Ao utilizar alimentos processados, saiba que muitas vezes eles contêm conservantes, corantes e outros aditivos que podem afetar negativamente a saúde se consumidos em grandes quantidades. Portanto, você deve seguir as dosagens recomendadas e também escolher produtos semiacabados de fabricantes confiáveis. Cozinhar com produtos semiacabados não substitui o cozimento completo com ingredientes frescos, mas pode ser uma boa alternativa se você não tiver tempo ou oportunidade de preparar um prato do zero.