Kényelmes élelmiszerek

Készételek: mik ezek és hogyan kell használni?

Az élelmiszer-félkész termékek különféle termékekből készült, kulináris hőkezelésre előkészített termékek. Széles körben használják vendéglátóipari egységekben, és speciális kulináris üzletekben és hagyományos élelmiszerboltokban is értékesítik.

A félkész termékek használata nagyban megkönnyíti a háziasszony munkáját, megszabadítva őt a nyers termékek elsődleges feldolgozásának munkaigényes munkájától, mint például a tisztítás, az ehetetlen részek eltávolítása, a darált hús, a tészta elkészítése stb. Az élelmiszeripari és vendéglátóipari vállalkozások által megfelelő receptúra ​​szerint előállított félkész termékek kínálata változatos, húst, halat, túrót, zöldséget, gabonaféléket és egyéb félkész termékeket tartalmaz.

A félkész hústermékek lehetnek nagy darabos húskészítmények (125 g tömegűek), például entrecotes, sínek, steakek, marha-, sertés-, bárányhúsból készült szelet, valamint panírozott nagydarabos félkész húskészítmények, pl. sertés- és bárányhúsból készült steak vagy szelet. Az apró darabos félkész húskészítmények olyan ételek készítésére szolgálnak, mint azu, marhahús stroganoff, gulyás, shish kebab stb. Az apróra vágott félkész húskészítményeket nyers darált hús vagy különféle típusú szelet, apróra vágott marhaszelet és szelet, lula kebab és fasírt formájában árusítják. A belsőségből származó félkész termékeket csomagolt és kimért formában is megvásárolhatja. A félkész termékek közé tartoznak a húsfeldolgozó üzemekben előállított gombócok és húsgombócok, valamint bizonyos típusú konzervek, például rántott hús, párolt hús és gulyás.

A félkész haltermékek közé tartozik a halfilé, a fagyasztott hal különféle halfajtákból. Különféle fagyasztott filézett ételeket érdemes előzetes kiolvasztás nélkül elkészíteni, mert... ebben az esetben a lé egy része elvész, ami csökkenti az ételek ízét és tápértékét. Fagyasztott halgombóc is eladó. A natúr halkonzervek felhasználhatók félkész termékként első és második fogások, saláták és snackek elkészítéséhez.

A növényi félkész termékeket frissen (sárgarépa, káposzta, répaszelet), fagyasztva (burgonya szelet, fagyasztott zöldségkeverékek) és konzervként (konzerv gomba, uborka, paradicsom stb.) állítják elő. Különféle ételek, például zöldségpörköltek, lepények, rakott ételek, saláták stb. készítésére használhatók.

A félkész túrótermékeket sajttorták, rakottak, túrós muffinok és egyéb desszertek készítésére használják. A félkész gabonatermékek, mint a búzadara, hajdina zabkása, rizs és köles, különféle ételek készítésére használhatók, mint például rakott, rakott, zabkása stb.

Feldolgozott élelmiszerek használatakor ügyeljen arra, hogy azok gyakran tartalmaznak tartósítószereket, színezékeket és egyéb adalékanyagokat, amelyek nagy mennyiségben fogyasztva negatívan befolyásolhatják az egészséget. Ezért tartsa be az ajánlott adagokat, és válasszon félkész termékeket megbízható gyártóktól. A félkész termékekből való főzés nem helyettesíti a teljes értékű főzést friss alapanyagokból, de jó alternatíva lehet, ha nincs időd vagy lehetőséged a nulláról elkészíteni egy ételt.