Wygodne produkty spożywcze

Żywność wygodna: czym jest i jak z niej korzystać?

Półprodukty spożywcze to produkty powstałe z różnych produktów, przygotowanych do kulinarnej obróbki cieplnej. Znajdują szerokie zastosowanie w placówkach gastronomicznych, sprzedawane są także w wyspecjalizowanych sklepach kulinarnych oraz zwykłych sklepach spożywczych.

Stosowanie półproduktów znacznie ułatwia pracę gospodyni domowej, uwalniając ją od pracochłonnej pracy pierwotnej obróbki surowców, takiej jak czyszczenie, usuwanie niejadalnych części, przygotowywanie mięsa mielonego, ciasta itp. Asortyment półproduktów wytwarzanych przez przemysł spożywczy i przedsiębiorstwa gastronomiczne według odpowiednich receptur jest różnorodny i obejmuje mięso, ryby, twarogi, warzywa, zboża i inne rodzaje półproduktów.

Półproduktami mięsnymi mogą być wielkoczęściowe wyroby mięsne (o wadze 125 g), takie jak antrykoty, szynki, steki, kotlety z wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny, a także panierowane wielkoczęściowe półprodukty mięsne, takie jak ud steki lub kotlety z wieprzowiny i jagnięciny. Drobnoczęściowe półprodukty mięsne przeznaczone są do przygotowywania dań takich jak azu, stroganow wołowy, gulasz, szaszłyk itp. Siekane półprodukty mięsne sprzedawane są w postaci surowego mięsa mielonego lub różnego rodzaju kotletów, siekanego steku wołowego i sznycla, kebabu lula oraz klopsików. Można także kupić półprodukty z podrobów w formie pakowanej i ważonej. Do półproduktów zaliczają się kluski i klopsiki produkowane w zakładach mięsnych, a także niektóre rodzaje konserw, takie jak mięso smażone, duszone i gulasz.

Do półproduktów rybnych zaliczamy filety rybne, ryby mrożone z różnych gatunków ryb. Różnorodne mrożone dania z filetów należy przygotowywać bez wcześniejszego rozmrażania, ponieważ... w takim przypadku traci się część soku, co pogarsza smak i wartość odżywczą potraw. W sprzedaży są także mrożone pierogi rybne. Naturalne konserwy rybne można wykorzystać jako półprodukt do przygotowania pierwszego i drugiego dania, sałatek i przekąsek.

Półprodukty roślinne produkowane są w postaci świeżej (marchew, kapusta, kotlety buraczane), mrożonej (klocki ziemniaczane, mrożone mieszanki warzywne) oraz konserwowej (grzyby konserwowe, ogórki, pomidory itp.). Można z nich przygotować różnorodne dania takie jak gulasze warzywne, placki, zapiekanki, sałatki itp.

Półprodukty twarogowe służą do przygotowania serników, zapiekanek, babeczek twarogowych i innych deserów. Półprodukty zbożowe, takie jak kasza manna, kasza gryczana, ryż i kasza jaglana, można wykorzystać do przygotowania różnych potraw, takich jak zapiekanki, zapiekanki, kasze itp.

Stosując żywność przetworzoną należy mieć świadomość, że często zawiera ona konserwanty, barwniki i inne dodatki, które spożywane w dużych ilościach mogą negatywnie wpływać na zdrowie. Dlatego należy trzymać się zalecanych dawek, a także wybierać półprodukty od sprawdzonych producentów. Gotowanie z półproduktów nie zastępuje pełnoprawnego gotowania ze świeżych składników, ale może być dobrą alternatywą, jeśli brakuje Ci czasu lub możliwości przygotowania dania od podstaw.