食品便利品

方便食品：它们是什么以及如何使用它们？

食品半成品是由各种经过烹饪热处理的产品制成的产品。它们广泛用于餐饮场所，也在专门的烹饪商店和普通杂货店出售。

半成品的使用极大地方便了家庭主妇的工作，将她从原材料初级加工的劳动密集型工作中解放出来，例如清洗、去除不可食用的部分、准备肉末、面团等。食品工业和餐饮企业根据适当的配方生产的半成品种类繁多，包括肉类、鱼类、干酪、蔬菜、谷物和其他类型的半成品。

半成品肉制品可以是大块肉制品（重 125 克），例如牛肋排、夹板、牛排、牛肉、猪肉、羊肉排，以及裹有面包屑的大块半成品肉制品，例如臀部由猪肉和羊肉制成的牛排或炸肉排。小块半成品肉制品用于制作阿祖、沙拉酱牛肉、炖牛肉、烤羊肉串等菜肴。切碎的半成品肉制品以各种生肉末或肉排、切碎的牛排和炸肉排、卢拉烤肉串和肉丸的形式出售。您还可以购买已包装并称重的内脏半成品。半成品包括肉类加工厂生产的饺子和肉丸，以及某些类型的罐头食品，例如炸肉、炖肉和炖牛肉。

鱼半成品包括鱼片、各种鱼的冷冻鱼。应在不事先解冻的情况下准备各种冷冻鱼片菜肴，因为......在这种情况下，部分汁液会损失，从而降低菜肴的味道和营养品质。冷冻鱼饺也有售。天然鱼罐头可作为半成品，用于准备第一道菜和第二道菜、沙拉和小吃。

蔬菜半成品分为新鲜（胡萝卜、卷心菜、甜菜片）、冷冻（薯角、冷冻蔬菜混合物）和罐装（罐装蘑菇、黄瓜、西红柿等）。它们可用于准备各种菜肴，如炖菜、馅饼、砂锅菜、沙拉等。

干酪半成品用于制作芝士蛋糕、砂锅菜、干酪松饼和其他甜点。谷物半成品，如粗面粉粥、荞麦粥、大米、小米等，可用来配制砂锅菜、砂锅菜、粥等各种菜肴。

使用加工食品时，请注意它们通常含有防腐剂、染料和其他添加剂，如果大量食用，会对健康产生负面影响。因此，您应该遵守建议的剂量，并选择来自可靠制造商的半成品。用半成品烹饪并不能取代用新鲜食材进行的成熟烹饪，但如果您缺乏时间或机会从头开始准备菜肴，这可能是一个不错的选择。