Prodotti alimentari pronti

Cibi pronti: cosa sono e come utilizzarli?

I prodotti alimentari semilavorati sono prodotti realizzati con vari prodotti preparati per il trattamento termico culinario. Sono ampiamente utilizzati negli esercizi di ristorazione e vengono venduti anche nei negozi di cucina specializzati e nei normali negozi di alimentari.

L'utilizzo di semilavorati facilita notevolmente il lavoro della casalinga, liberandola dal lavoro laborioso della lavorazione primaria delle materie prime, come la pulizia, la rimozione delle parti non commestibili, la preparazione della carne macinata, dell'impasto, ecc. La gamma di prodotti semilavorati prodotti dall'industria alimentare e dalle imprese di ristorazione secondo ricette appropriate è varia e comprende carne, pesce, ricotta, verdure, cereali e altri tipi di semilavorati.

I prodotti semilavorati a base di carne possono essere prodotti a base di carne in pezzi di grandi dimensioni (del peso di 125 g), come entrecote, stecche, bistecche, cotolette di manzo, maiale, agnello, nonché prodotti a base di carne semilavorati in pezzi di grandi dimensioni impanati, come la fesa. bistecche o cotolette di maiale e agnello. I prodotti a base di carne semilavorati in piccoli pezzi sono destinati alla preparazione di piatti come azu, manzo alla Stroganoff, gulasch, shish kebab, ecc. I prodotti semilavorati a base di carne tritata vengono venduti sotto forma di carne macinata cruda o cotolette di vario tipo, bistecca e cotoletta tritate, lula kebab e polpette. È inoltre possibile acquistare prodotti semilavorati dalle frattaglie confezionati e pesati. I prodotti semilavorati comprendono gnocchi e polpette prodotti negli impianti di lavorazione della carne, nonché alcuni tipi di cibi in scatola, come carne fritta, carne in umido e gulasch.

I prodotti ittici semilavorati comprendono filetti di pesce, pesce congelato di vari tipi di pesce. Una varietà di piatti a base di filetto surgelati dovrebbe essere preparato senza scongelamento preventivo, perché... in questo caso si perde parte del succo, riducendo il gusto e la qualità nutrizionale delle pietanze. Sono in vendita anche gnocchi di pesce surgelati. Il pesce in scatola naturale può essere utilizzato come semilavorato per la preparazione di primi e secondi piatti, insalate e snack.

I semilavorati vegetali sono prodotti freschi (carote, cavoli, cotolette di barbabietola), congelati (spicchi di patate, miscele di verdure congelate) e in scatola (funghi in scatola, cetrioli, pomodori, ecc.). Possono essere utilizzati per preparare vari piatti come stufati di verdure, torte salate, sformati, insalate, ecc.

I prodotti semilavorati a base di ricotta vengono utilizzati per preparare cheesecake, sformati, muffin alla ricotta e altri dessert. I prodotti semilavorati a base di cereali, come il porridge di semolino, il porridge di grano saraceno, il riso e il miglio, possono essere utilizzati per preparare vari piatti come casseruole, casseruola, porridge, ecc.

Quando si utilizzano alimenti trasformati, tenere presente che spesso contengono conservanti, coloranti e altri additivi che possono influire negativamente sulla salute se consumati in grandi quantità. Pertanto, è necessario rispettare i dosaggi consigliati e scegliere anche prodotti semilavorati di produttori affidabili. Cucinare con prodotti semilavorati non sostituisce la cottura vera e propria con ingredienti freschi, ma può essere una buona alternativa se ti manca il tempo o l'opportunità di preparare un piatto da zero.