Voedselgemaksproducten

Gemaksvoedsel: wat zijn het en hoe gebruik je ze?

Halffabrikaten zijn producten gemaakt van verschillende producten die zijn voorbereid voor een culinaire warmtebehandeling. Ze worden veel gebruikt in horecagelegenheden, maar worden ook verkocht in gespecialiseerde culinaire winkels en reguliere supermarkten.

Het gebruik van halffabrikaten vergemakkelijkt het werk van de huisvrouw enorm, waardoor ze wordt bevrijd van het arbeidsintensieve werk van de primaire verwerking van rauwe producten, zoals schoonmaken, het verwijderen van niet-eetbare delen, het bereiden van gehakt, deeg, enz. Het aanbod van halffabrikaten geproduceerd door de voedingsindustrie en horecabedrijven volgens passende recepten is divers en omvat onder meer vlees, vis, kwark, groenten, granen en andere soorten halffabrikaten.

Halffabrikaten van vlees kunnen grote stukken vleesproducten zijn (met een gewicht van 125 g), zoals entrecotes, spalken, steaks, koteletten van rund-, varkensvlees, lamsvlees, maar ook gepaneerde grote stukken halffabrikaten van vlees, zoals romp steaks of koteletten gemaakt van varkensvlees en lamsvlees. Kleine halffabrikaten van vlees zijn bedoeld voor het bereiden van gerechten zoals azu, beef stroganoff, goulash, shish kebab, etc. Gehakte halffabrikaten worden verkocht in de vorm van rauw gehakt of verschillende soorten schnitzels, gehakte biefstuk en schnitzel, lula kebab en gehaktballetjes. U kunt ook halffabrikaten van slachtafval kopen in verpakte en gewogen vorm. Halffabrikaten omvatten dumplings en gehaktballen geproduceerd in vleesverwerkingsfabrieken, evenals sommige soorten ingeblikt voedsel, zoals gebakken vlees, gestoofd vlees en goulash.

Halffabrikaten van visproducten zijn onder andere visfilets, diepgevroren vis van diverse vissoorten. Een verscheidenheid aan diepgevroren filetgerechten moet worden bereid zonder voorafgaande ontdooiing, omdat... in dit geval gaat een deel van het sap verloren, wat de smaak en voedingskwaliteit van de gerechten vermindert. Er zijn ook bevroren visknoedels te koop. Natuurlijke vis in blik kan worden gebruikt als halffabricaat voor het bereiden van eerste en tweede gangen, salades en snacks.

Halffabrikaten van groenteproducten worden vers geproduceerd (wortel, kool, bietenkoteletten), bevroren (aardappelpartjes, bevroren groentemengsels) en ingeblikt (champignons uit blik, komkommers, tomaten, enz.). Ze kunnen worden gebruikt voor het bereiden van diverse gerechten, zoals groentestoofschotels, taarten, stoofschotels, salades, enz.

Halffabrikaten van kwarkproducten worden gebruikt voor het bereiden van cheesecakes, ovenschotels, kwarkmuffins en andere desserts. Halffabrikaten van graanproducten, zoals griesmeelpap, boekweitpap, rijst en gierst, kunnen worden gebruikt voor het bereiden van verschillende gerechten, zoals ovenschotels, ovenschotel, pap, enz.

Houd er bij het gebruik van bewerkte voedingsmiddelen rekening mee dat deze vaak conserveermiddelen, kleurstoffen en andere additieven bevatten die de gezondheid negatief kunnen beïnvloeden als ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd. Daarom moet u zich aan de aanbevolen doseringen houden en ook halffabrikaten van betrouwbare fabrikanten kiezen. Koken met halffabrikaten vervangt niet het volwaardige koken met verse ingrediënten, maar kan een goed alternatief zijn als je geen tijd of mogelijkheid hebt om een ​​gerecht helemaal opnieuw te bereiden.