Mad Convenience-produkter

Nærmad: Hvad er det, og hvordan bruger man dem?

Halvfabrikata er produkter fremstillet af forskellige produkter tilberedt til kulinarisk varmebehandling. De er meget udbredt i cateringvirksomheder og sælges også i specialiserede kulinariske butikker og almindelige dagligvarebutikker.

Brugen af ​​halvfabrikata letter i høj grad husmorens arbejde og frigør hende fra det arbejdskrævende arbejde med primær forarbejdning af råvarer, såsom rengøring, fjernelse af uspiselige dele, tilberedning af hakket kød, dej osv. Udvalget af halvfabrikata produceret af fødevareindustrien og cateringvirksomheder efter passende opskrifter er forskelligartet og omfatter kød, fisk, hytteost, grøntsager, korn og andre typer halvfabrikata.

Halvfabrikata kødprodukter kan være kødprodukter i store stykker (med en vægt på 125 g), såsom entrecotes, skinner, bøffer, koteletter fra oksekød, svinekød, lam, samt panerede halvfabrikata i store stykker, som f.eks. bøffer eller koteletter lavet af svinekød og lam. Små stykker halvfærdige kødprodukter er beregnet til tilberedning af retter som azu, oksekød stroganoff, gullasch, shish kebab mv. Hakket halvfabrikata sælges i form af råt hakket kød eller koteletter af forskellige typer, hakket oksekød og schnitzel, lula kebab og frikadeller. Du kan også købe halvfabrikata fra indmad i emballeret og vejet form. Halvfabrikata omfatter dumplings og frikadeller produceret i kødforarbejdningsanlæg samt nogle typer konserves, såsom stegt kød, stuvet kød og gullasch.

Halvfabrikata fiskeprodukter omfatter fiskefileter, frossen fisk fra forskellige typer fisk. En række frosne filetretter bør tilberedes uden forudgående optøning, fordi... i dette tilfælde går en del af saften tabt, hvilket reducerer retternes smag og ernæringsmæssige kvalitet. Frosne fiskeboller er også til salg. Naturlig dåsefisk kan bruges som halvfabrikata til tilberedning af første og anden retter, salater og snacks.

Halvfabrikata af vegetabilske produkter fremstilles friske (gulerod, kål, roekoeletter), frosne (kartoffelbåde, frosne grøntsagsblandinger) og dåse (svampe på dåse, agurker, tomater osv.). De kan bruges til at tilberede forskellige retter såsom grøntsagsgryderetter, tærter, gryderetter, salater osv.

Halvfærdige hytteostprodukter bruges til at tilberede cheesecakes, gryderetter, hytteostmuffins og andre desserter. Halvfabrikata kornprodukter, såsom semuljegrød, boghvedegrød, ris og hirse, kan bruges til at tilberede forskellige retter såsom gryderetter, gryderetter, grød mv.

Når du bruger forarbejdede fødevarer, skal du være opmærksom på, at de ofte indeholder konserveringsmidler, farvestoffer og andre tilsætningsstoffer, som kan påvirke sundheden negativt, hvis de indtages i store mængder. Derfor bør du overholde de anbefalede doseringer og også vælge halvfabrikata fra pålidelige producenter. Madlavning af halvfabrikata erstatter ikke fuldgyldig madlavning af friske råvarer, men kan være et godt alternativ, hvis du mangler tid eller mulighed for at tilberede en ret fra bunden.