Productos alimenticios de conveniencia

Alimentos preparados: ¿Qué son y cómo utilizarlos?

Los productos alimenticios semiacabados son productos elaborados a partir de diversos productos preparados para el tratamiento térmico culinario. Se utilizan mucho en establecimientos de restauración y también se venden en tiendas culinarias especializadas y en tiendas de alimentación habituales.

El uso de productos semiacabados facilita enormemente el trabajo del ama de casa, liberándola del trabajo intensivo en mano de obra del procesamiento primario de productos crudos, como limpieza, eliminación de partes no comestibles, preparación de carne picada, masa, etc. La gama de productos semiacabados elaborados por la industria alimentaria y las empresas de restauración según recetas adecuadas es diversa e incluye carne, pescado, requesón, verduras, cereales y otros tipos de productos semiacabados.

Los productos cárnicos semiacabados pueden ser productos cárnicos en trozos grandes (con un peso de 125 g), como entrecotes, filetes, filetes, chuletas de ternera, cerdo, cordero, así como productos cárnicos semiacabados en trozos grandes empanizados, como la grupa. filetes o chuletas de cerdo y cordero. Los productos cárnicos semiacabados en trozos pequeños están destinados a la preparación de platos como azu, stroganoff de ternera, gulash, kebab, etc. Los productos cárnicos semiacabados picados se venden en forma de carne picada cruda o chuletas de varios tipos, filete de ternera y escalopes picados, lula kebab y albóndigas. También puede comprar productos semiacabados a partir de despojos envasados ​​​​y pesados. Los productos semiacabados incluyen bolas de masa hervida y albóndigas producidas en plantas procesadoras de carne, así como algunos tipos de alimentos enlatados, como carne frita, carne guisada y gulash.

Los productos pesqueros semiacabados incluyen filetes de pescado y pescado congelado de varios tipos de pescado. Se deben preparar una variedad de platos de filetes congelados sin descongelarlos previamente, porque... en este caso se pierde parte del jugo, lo que reduce el sabor y la calidad nutricional de los platos. También se venden albóndigas de pescado congeladas. El pescado enlatado natural se puede utilizar como producto semiacabado para preparar primeros y segundos platos, ensaladas y snacks.

Los productos vegetales semiacabados se producen frescos (zanahorias, repollo, chuletas de remolacha), congelados (gajos de patata, mezclas de verduras congeladas) y enlatados (champiñones, pepinos, tomates, etc. enlatados). Se pueden utilizar para preparar diversos platos como guisos de verduras, empanadas, guisos, ensaladas, etc.

Los productos semiacabados de requesón se utilizan para preparar tartas de queso, guisos, muffins de requesón y otros postres. Los productos de cereales semiacabados, como las gachas de sémola, las gachas de trigo sarraceno, el arroz y el mijo, se pueden utilizar para preparar diversos platos como guisos, guisos, gachas, etc.

Cuando utilice alimentos procesados, tenga en cuenta que a menudo contienen conservantes, colorantes y otros aditivos que pueden afectar negativamente a la salud si se consumen en grandes cantidades. Por lo tanto, debe cumplir con las dosis recomendadas y también elegir productos semiacabados de fabricantes confiables. Cocinar con productos semiacabados no reemplaza la cocción completa con ingredientes frescos, pero puede ser una buena alternativa si no tiene tiempo o la oportunidad de preparar un plato desde cero.