Açúcar em pó

O açúcar em pó é um pó branco obtido a partir do açúcar granulado por pulverização de suas menores partículas. Ao contrário do açúcar granulado, o açúcar em pó é mais seco, o que o torna mais conveniente para uso em diversas áreas e na produção de alimentos. O açúcar em pó resultante tem uma estrutura microporosa e grande volume. Via de regra, são feitos produtos de confeitaria.

O açúcar de confeiteiro também pode ser usado para criar outros produtos, como fermento em pó ou como ingrediente alimentar quando adicionado a bebidas. Por exemplo, pode ser adicionado a chá, café, bebidas alcoólicas, sucos