Azúcar en polvo

El azúcar glass es un polvo blanco que se obtiene a partir del azúcar granulada pulverizando sus partículas más pequeñas. A diferencia del azúcar granulada, el azúcar en polvo es más seco, lo que lo hace más conveniente para su uso en diversos campos y en la producción de alimentos. El azúcar en polvo resultante tiene una estructura microporosa y un gran volumen. Como regla general, se elaboran productos de confitería.

El azúcar en polvo también se puede utilizar para crear otros productos, como levadura en polvo o como ingrediente alimentario cuando se añade a bebidas. Por ejemplo, se puede añadir al té, café, bebidas alcohólicas, zumos.