Puderzucker

Puderzucker ist ein weißes Pulver, das aus Kristallzucker durch Versprühen seiner kleinsten Partikel gewonnen wird. Im Gegensatz zu Kristallzucker ist Puderzucker trockener, was die Verwendung in verschiedenen Bereichen und in der Lebensmittelproduktion erleichtert. Der resultierende Puderzucker hat eine mikroporöse Struktur und ein großes Volumen. In der Regel werden daraus Süßwaren hergestellt.

Puderzucker kann auch zur Herstellung anderer Produkte verwendet werden, beispielsweise als Backpulver oder als Lebensmittelzutat bei Zugabe zu Getränken. Es kann beispielsweise Tee, Kaffee, alkoholischen Getränken und Säften zugesetzt werden