Cukier puder

Cukier puder to biały proszek otrzymywany z granulowanego cukru poprzez natryskiwanie jego najmniejszych cząstek. W przeciwieństwie do cukru granulowanego, cukier puder jest bardziej suchy, co czyni go wygodniejszym w zastosowaniu w różnych dziedzinach i produkcji żywności. Powstały cukier puder ma mikroporowatą strukturę i dużą objętość. Z reguły powstają z niego wyroby cukiernicze.

Cukier puder można wykorzystać także do tworzenia innych produktów, np. proszku do pieczenia lub jako składnik żywności po dodaniu do napojów. Można go dodawać np. do herbaty, kawy, napojów alkoholowych, soków