Sucrase

A sacarase é uma enzima que desempenha um papel fundamental no metabolismo de carboidratos, como glicose e frutose. É um participante chave no ciclo de reciclagem do açúcar associado à glicólise e à via glicolítica, que são processos importantes para manter níveis ideais de energia no corpo.

A sacarase catalisa a hidrólise da sacarose-1-fosfato em frutose-6-fosfato no ciclo de reciclagem da glicose, e a hidrólise da frutose-1,6-bifosfato em glicose-6-frutose no ciclo de reciclagem da frutose. Sem sacarase, a síntese de glicogênio, principal fonte de glicose no organismo, não poderia ocorrer. Quando a sacarase está ausente ou danificada, pode ocorrer uma deficiência de glicose e frutose, levando a diversas patologias e doenças.

A atividade funcional da sacarase é regulada por neurotransmissores como a acetilcolina, hormônios gastrointestinais, bem como estresse e outros fatores. Normalmente, a enzima é regulada ao nível da transcrição do ARNm por vários elementos reguladores localizados na 3'-UTR do ARNm e funcionando como parte da via de sinalização da insulina. Esta via envolve o uso de insulina para ativar os receptores de tirosina quinase AKT, o que em última análise leva à regulação da expressão gênica que codifica a sacarase da fazenda de açúcar. Distúrbios no sistema regulatório das fazendas açucareiras são a causa do desenvolvimento de uma série de doenças, como diabetes mellitus e síndrome de Fanconi, doenças hepáticas e outras condições patológicas.