Сахараза

Захаразата е ензим, който играе ключова роля в метаболизма на въглехидрати като глюкоза и фруктоза. Той е ключов участник в цикъла на рециклиране на захарта, свързан с гликолизата и гликолитичния път, които са важни процеси за поддържане на оптимални енергийни нива в тялото.

Захаразата катализира хидролизата на захароза-1-фосфат до фруктозо-6-фосфат в цикъла на рециклиране на глюкоза и хидролизата на фруктоза-1,6-бисфосфат до глюкоза-6-фруктоза в цикъла на рециклиране на фруктоза. Без захараза синтезът на гликоген, основният източник на глюкоза в тялото, не би могъл да се случи. Когато захарозата липсва или е повредена, може да възникне дефицит както на глюкоза, така и на фруктоза, което води до различни патологии и заболявания.

Функционалната активност на сукразата се регулира от невротрансмитери като ацетилхолин, стомашно-чревни хормони, както и от стрес и други фактори. Обикновено ензимът се регулира на нивото на транскрипция на иРНК от редица регулаторни елементи, разположени в 3'-UTR на иРНК и функциониращи като част от инсулиновия сигнален път. Този път включва използването на инсулин за активиране на AKT тирозин киназните рецептори, което в крайна сметка води до регулиране на генната експресия, кодираща захарната захарна ферма. Нарушенията в регулаторната система на захарните ферми са причина за развитието на редица заболявания, като захарен диабет и синдром на Фанкони, чернодробни заболявания и други патологични състояния.