수크라아제는 포도당, 과당과 같은 탄수화물의 대사에 중요한 역할을 하는 효소입니다. 이는 신체의 최적 에너지 수준을 유지하는 데 중요한 과정인 해당과정 및 해당경로와 관련된 설탕 재활용 주기의 주요 참여자입니다.
수크라아제는 포도당 재활용 주기에서 수크로스-1-인산이 과당-6-인산으로 가수분해되고, 과당 재활용 주기에서 과당-1,6-이인산이 포도당-6-과당으로 가수분해되는 것을 촉매합니다. 수크라아제가 없으면 체내 포도당의 주요 공급원인 글리코겐의 합성이 일어날 수 없습니다. 수크라아제가 없거나 손상되면 포도당과 과당이 모두 결핍되어 다양한 병리 및 질병이 발생할 수 있습니다.
수크라제의 기능적 활성은 아세틸콜린, 위장 호르몬과 같은 신경 전달 물질뿐만 아니라 스트레스 및 기타 요인에 의해 조절됩니다. 일반적으로 효소는 mRNA의 3'-UTR에 위치하고 인슐린 신호 전달 경로의 일부로 기능하는 여러 조절 요소에 의해 mRNA 전사 수준에서 조절됩니다. 이 경로는 AKT 티로신 키나제 수용체를 활성화하기 위한 인슐린의 사용을 포함하며, 이는 궁극적으로 설탕 농장 수크라제를 코딩하는 유전자 발현의 조절로 이어집니다. 설탕 농장 규제 시스템의 교란은 당뇨병, 판코니 증후군, 간 질환 및 기타 병리학적 상태와 같은 여러 질병의 발병 원인입니다.