Repolho branco

Crucífero - Brassicaceae (Crociferae). Partes utilizadas: folhas.

Descrição botânica.

Não há necessidade de contar a ninguém como é uma couve, mas esta planta é muito interessante. Das costas do Mar Mediterrâneo à Irlanda, cresce selvagem a chamada couve, que o homem começou a utilizar como alimento nos tempos pré-históricos, e é dela que se originam todas as variedades de repolho atualmente conhecidas. De qualquer forma, o repolho é considerado uma das plantas cultivadas mais antigas, e sua infinita variedade de formas é tão diferente na aparência que é difícil acreditar em um ancestral comum.

Vamos comparar, por exemplo, couve-flor e repolho chinês, couve-rábano e rutabaga, repolho de cores diferentes. O repolho é amplamente utilizado como hortaliça, mas só recentemente se soube que o repolho branco também é uma planta medicinal maravilhosa.

Coleta e preparação.

No outono, as cabeças da couve são cortadas e armazenadas.

Ingredientes ativos.

A composição química do repolho não difere muito de outros vegetais (sais minerais e oligoelementos, vitaminas, açúcar, amido, fibras, algum amargor e ácidos orgânicos). Merece destaque especial a substância pela qual o repolho auxilia nas úlceras estomacais, é o chamado fator antiulcus, descoberto em 19SO por Cini. Essa substância foi classificada como um grupo de vitaminas e chamada de vitamina U. Além disso, o repolho contém glicosídeos de óleo de mostarda.

Efeito curativo e aplicação na medicina científica e popular.

A medicina tradicional elogia constantemente o repolho como uma cura para úlceras estomacais (suco!). Isso foi testado pela ciência e os resultados são surpreendentes. Mas o uso externo, fortemente recomendado pela medicina tradicional, talvez ainda precise ser discutido.

O suco de repolho é obtido espremendo folhas frescas de repolho. Possui cheiro agradável e sabor delicado. Suco cru ou uma opção mais primitiva - purê de folhas (oNão vale a pena recomendar este último, pois a presença de fibras pode, ao contrário, causar uma exacerbação da doença. - Nota, trad.) - tem um efeito benéfico nas doenças do trato gastrointestinal, especialmente úlceras gástricas e duodeno. Isto foi estabelecido na prática em grandes hospitais dos EUA. Médicos americanos já relataram em 1956 ("California med." 84:39) que estudos de raios X mostravam claramente uma cura mais rápida de úlceras após tratamento com suco de repolho. Isto foi confirmado por clínicas suíças.

O paciente recebe alimentos leves e, conforme necessário, bebe suco cru fresco após as refeições (cerca de 1 litro por dia). Sensações como arrotos azedos e dor desaparecem muito rapidamente. O curso do tratamento dura 4-5 semanas. Na maioria dos casos, o suco de repolho é bem tolerado pelos pacientes. Às vezes, porém, há inchaço, mas pode ser facilmente removido adicionando chá de cominho ao suco.

O suco de repolho também tem um efeito benéfico nos processos inflamatórios dos intestinos delgado e grosso. Numerosos estudos adicionais confirmaram novamente que o suco de repolho é bem tolerado e tem um efeito curativo devido ao fator antiulcus, que tem um efeito protetor especial na membrana mucosa do estômago e dos intestinos. Essa substância também é encontrada em outras plantas verdes, mas é mais abundante no repolho.

Não preciso provar o quão saudáveis ​​​​são as saladas de diferentes variedades de repolho, mas nem todo mundo sabe que o chucrute ocupa um lugar especial. Recomendo que qualquer pessoa coma chucrute regularmente, pois cria condições favoráveis ​​para o crescimento de bactérias intestinais benéficas. A substância mais importante do chucrute é o ácido láctico. O consumo regular e abundante de chucrute fresco ou fresco leva à melhora de bronquite, lentidão intestinal, eczema, ciática, inflamação das veias e até reumatismo.

Não é à toa que a folha de repolho era muito valorizada como remédio na Grécia Antiga e