Weißkohl

Kreuzblütler - Brassicaceae (Crociferae). Verwendete Teile: Blätter.

Botanische Beschreibung.

Man muss niemandem erzählen, wie ein Kohlkopf aussieht, aber diese Pflanze ist sehr interessant. Von den Küsten des Mittelmeers bis nach Irland wächst wild der sogenannte Grünkohl, den der Mensch bereits in prähistorischen Zeiten als Nahrungsmittel zu nutzen begann und aus dem alle heute bekannten Kohlsorten stammen. Auf jeden Fall gilt der Kohl als eine der ältesten Kulturpflanzen, und seine unendliche Formenvielfalt ist im Aussehen so unterschiedlich, dass man kaum an einen gemeinsamen Vorfahren glauben kann.

Vergleichen wir zum Beispiel Blumenkohl und Chinakohl, Kohlrabi und Steckrüben, Kohl in verschiedenen Farben. Kohl wird häufig als Gemüsepflanze verwendet, doch erst vor relativ kurzer Zeit wurde bekannt, dass Weißkohl auch eine wunderbare Heilpflanze ist.

Sammlung und Vorbereitung.

Im Herbst werden die Kohlköpfe geschnitten und gelagert.

Wirksame Bestandteile.

Die chemische Zusammensetzung von Kohl unterscheidet sich nicht allzu sehr von anderen Gemüsesorten (Mineralsalze und Spurenelemente, Vitamine, Zucker, Stärke, Ballaststoffe, etwas Bitterkeit und organische Säuren). Besonders erwähnenswert ist der Stoff, durch den Kohl bei Magengeschwüren hilft, der sogenannte Antiulcus-Faktor, der 1950 von Cini entdeckt wurde. Dieser Stoff wurde in die Gruppe der Vitamine eingeordnet und als Vitamin U bezeichnet. Darüber hinaus enthält Kohl Senfölglykoside.

Heilwirkung und Anwendung in der Natur- und Volksmedizin.

Die traditionelle Medizin lobt Kohl ständig als Heilmittel gegen Magengeschwüre (Saft!). Dies wurde von der Wissenschaft getestet und die Ergebnisse sind erstaunlich. Aber die äußerliche Anwendung, die von der Schulmedizin dringend empfohlen wird, muss vielleicht noch diskutiert werden.

Kohlsaft wird durch Auspressen frischer Kohlblätter gewonnen. Es hat einen angenehmen Geruch und einen delikaten Geschmack. Roher Saft oder eine primitivere Variante – pürierte Blätter (oLetzteres ist kaum zu empfehlen, da das Vorhandensein von Ballaststoffen im Gegenteil zu einer Verschlimmerung der Krankheit führen kann. – Hinweis, übersetzt) ​​– wirken sich positiv auf Krankheiten aus des Magen-Darm-Trakts, insbesondere Magengeschwüre und Zwölffingerdarmgeschwüre. Dies hat sich in der Praxis in großen US-Krankenhäusern etabliert. Amerikanische Ärzte berichteten bereits 1956 („California med.“ 84:39), dass Röntgenuntersuchungen eindeutig eine schnellere Heilung von Geschwüren nach einer Behandlung mit Kohlsaft zeigten. Dies wurde von Schweizer Kliniken bestätigt.

Der Patient erhält leichte Kost und trinkt bei Bedarf nach den Mahlzeiten frischen Rohsaft (ca. 1 Liter pro Tag). Empfindungen wie saures Aufstoßen und Schmerzen verschwinden sehr schnell. Die Behandlungsdauer beträgt 4-5 Wochen. In den meisten Fällen wird Kohlsaft von den Patienten gut vertragen. Manchmal kommt es jedoch zu Blähungen, die aber durch Zugabe von Kümmeltee zum Saft leicht beseitigt werden können.

Kohlsaft wirkt sich auch positiv auf entzündliche Prozesse im Dünn- und Dickdarm aus. Zahlreiche weitere Studien haben erneut bestätigt, dass Kohlsaft gut verträglich ist und aufgrund des Antiulcus-Faktors, der eine besondere schützende Wirkung auf die Magen- und Darmschleimhaut hat, eine heilende Wirkung hat. Dieser Stoff kommt auch in anderen Grünpflanzen vor, am häufigsten kommt er jedoch im Kohl vor.

Ich muss nicht beweisen, wie gesund Salate aus verschiedenen Kohlsorten sind, aber nicht jeder weiß, dass Sauerkraut einen besonderen Platz einnimmt. Ich empfehle jedem, regelmäßig Sauerkraut zu essen, da es günstige Bedingungen für das Wachstum nützlicher Darmbakterien schafft. Der wichtigste Stoff im Sauerkraut ist Milchsäure. Regelmäßiger und reichlicher Verzehr von frischem oder Sauerkraut führt zu einer Besserung bei Bronchitis, Darmträgheit, Ekzemen, Ischiasbeschwerden, Venenentzündungen und sogar Rheuma.

Nicht umsonst wurde Kohlblatt schon im antiken Griechenland als Heilmittel hochgeschätzt