Teor de gordura extremamente baixo - Queijo Chechil

Agora veremos um produto único, radicalmente diferente de qualquer um dos analisados ​​anteriormente. Além disso, tanto na aparência quanto no sabor! Chechil é um queijo armênio que possui apenas 30% de gordura, mas ainda não recomendamos que fisiculturistas o incluam em seu cardápio diário. Por que? – leia mais neste artigo... Bem, enquanto isso, um pouco fatos históricos... De acordo com tradições que se desenvolveram desde tempos imemoriais, o Chechil é produzido exclusivamente à mão. No entanto, na aparência não é totalmente tradicional. Eles não o liberam com os habituais círculos e cabeças de queijo. Na verdade, o queijo Chechil são fibras de queijo coletadas em uma meada. Normalmente essa meada chega a 5 a 6 quilos e, quando vendida, a quantidade necessária é cortada dela. Este produto só deve ser armazenado em salmoura especial.

É muito difícil obter longos fios e fibras de queijo. Nem todo fabricante de queijos realizará tal arte. O que é esse interessante processo de produção?

É preparado a partir de qualquer tipo de leite: vaca (acidez não inferior a 45°T), cabra ou ovelha (acidez não inferior a 100°T). O leite deve azedar em condições relaxadas - é aquecido um pouco e adicionado o leite azedo. Para coagular o leite, use coalho ou pepsina comprados na loja. O processo de coagulação não dura mais de 10 minutos e, em seguida, grandes flocos de coalhada são obtidos por aquecimento adicional. Eles são colados e obtêm-se tiras de 7 centímetros de comprimento. Eles são retirados do recipiente e cortados. Longas tiras são enroladas em bolas e colocadas em salmoura. Lá o queijo amadurece depois de algum tempo. Na Armênia, às vezes o Chechil, quando maduro, é misturado com queijo cottage e colocado em recipientes de barro.

Como já mencionamos anteriormente, o teor de gordura do Chechil não é alto, apenas 30%, mas a salinidade é aumentada. É esse momento que o mima aos olhos dos fisiculturistas modernos, fãs do fitness e da ginástica atlética. Por um lado, parece: uma enorme percentagem de proteína, com um teor mínimo de gordura - ideal para a musculação. Porém, o excesso de sal neste produto, se consumido regularmente, forçará você a consumir muito mais líquido, e seu corpo nadará com isso. Se o seu objetivo é uma definição muscular pronunciada e um mínimo de gordura subcutânea, você precisa minimizar ao máximo a quantidade de água no corpo. E com este queijo é improvável que você tenha chance de fazer isso. Portanto, o nosso veredicto: é melhor evitar incluir este produto na sua alimentação diária. Procure algo mais dietético...

Pode parecer estranho e incomum, mas este produto tem gosto muito parecido com peixe seco e levemente defumado, o que o torna ideal para cerveja. Aliás, muitos gourmets ao redor do mundo gostam de comê-lo assim. Experimente, é muito gostoso!

Quanto a mim pessoalmente, no momento em que preciso de um lanche ou apenas entre as refeições principais (café da manhã, almoço e jantar), principalmente quando não tenho tempo para cozinhar, prefiro fazer proteínas rapidamente em casa e comer uma alguns pedaços de Chechil - bem, não posso negar esse prazer a mim mesmo. O que, aliás, aconselho vivamente que faça! Experimente esta iguaria, com certeza vale a pena!