Contenuto di grassi estremamente basso - Cheese Chechil

Ora esamineremo un prodotto unico, radicalmente diverso da tutti quelli recensiti in precedenza. Inoltre, sia nell'aspetto che nel gusto! Il Chechil è un formaggio armeno che ha solo il 30% di grassi, ma non lo consigliamo ai bodybuilder da includere nel loro menu giornaliero. Perché? – leggi più avanti in questo articolo... Bene, nel frattempo, un po' di fatti storici... Secondo le tradizioni che si sono sviluppate da tempo immemorabile, Chechil è prodotto esclusivamente a mano. Tuttavia, in apparenza non è del tutto tradizionale. Non lo rilasciano con i soliti cerchi e teste di formaggio. Il formaggio Chechil, infatti, è costituito da fibre di formaggio raccolte in una matassa. Di solito questa matassa raggiunge i 5-6 chilogrammi e, una volta venduta, ne viene tagliata la quantità richiesta. Questo prodotto deve essere conservato solo in una salamoia speciale.

È molto difficile ottenere fili e fibre di formaggio lunghi. Non tutti i casari intraprenderanno un'arte del genere. Qual è questo interessante processo di produzione?

Si prepara con qualsiasi tipo di latte: vaccino (acidità non inferiore a 45°T), capra o pecora (acidità non inferiore a 100°T). Il latte dovrebbe inacidire in condizioni rilassate: viene riscaldato un po' e viene aggiunto il latte acido. Per coagulare il latte, utilizzare caglio o pepsina acquistati in negozio. Il processo di coagulazione dura non più di 10 minuti, quindi mediante ulteriore riscaldamento si ottengono grandi fiocchi di cagliata. Si incollano tra loro e si ottengono strisce di 7 centimetri di lunghezza. Vengono estratti dal contenitore e tagliati. Lunghe strisce vengono avvolte in palline e poste in salamoia. Lì il formaggio matura dopo qualche tempo. In Armenia, a volte il Chechil, quando è maturo, viene mescolato con la ricotta e posto in contenitori di terracotta.

Come abbiamo già accennato in precedenza, il contenuto di grassi del Chechil non è elevato, solo il 30%, ma la salinità è aumentata. È questo momento che lo vizia agli occhi dei moderni bodybuilder, appassionati di fitness e ginnastica atletica. Da un lato, sembra: un'enorme percentuale di proteine, con un contenuto minimo di grassi, perfetta per il bodybuilding. Tuttavia, un eccesso di sale in questo prodotto, se consumato regolarmente, ti costringerà a consumare molto più liquido e il tuo corpo ne nuoterà. Se il tuo obiettivo è una definizione muscolare pronunciata e un minimo di grasso sottocutaneo, devi ridurre al minimo la quantità di acqua nel corpo. E con questo formaggio difficilmente avrai la possibilità di farlo. Quindi il nostro verdetto: è meglio astenersi dall'includere questo prodotto nella dieta quotidiana. Cerca qualcosa di più dietetico...

Può sembrare strano e insolito, ma questo prodotto ha un sapore molto simile al pesce essiccato e leggermente affumicato, il che lo rende ideale per la birra. A proposito, molti buongustai in tutto il mondo amano mangiarlo in questo modo. Provatelo, è molto gustoso!

Per quanto mi riguarda personalmente, nel momento in cui ho bisogno di uno spuntino o semplicemente tra i pasti principali (colazione, pranzo e cena), soprattutto quando non ho abbastanza tempo per cucinare, preferisco preparare velocemente le proteine ​​in casa e mangiare un un paio di pezzi di Chechil - beh, non posso negarmi questo piacere. Cosa che, tra l'altro, ti consiglio vivamente di fare! Provate questa prelibatezza, ne vale sicuramente la pena!