Extrémně nízký obsah tuku - Cheese Chechil

Nyní se podíváme na unikátní produkt, radikálně odlišný od všech dříve recenzovaných. Navíc jak vzhledem, tak chutí! Chechil je arménský sýr, který má pouze 30% obsah tuku, přesto jej kulturistům nedoporučujeme zařazovat do denního jídelníčku. Proč? – čtěte dále v tomto článku... No, mezitím trocha historických faktů... Podle tradic, které se vyvíjely od nepaměti, se Chechil vyrábí výhradně ručně. Vzhledově však není úplně tradiční. Neuvolňují to obvyklými sýrovými kruhy a hlavami. Chechilský sýr jsou ve skutečnosti sýrová vlákna shromážděná v přadénu. Obvykle toto přadeno dosahuje 5-6 kilogramů a při prodeji se z něj potřebné množství odřízne. Tento produkt by měl být skladován pouze ve speciálním nálevu.

Je velmi obtížné získat dlouhé sýrové provázky a vlákna. Ne každý sýrař se do takového umění dokonce pustí. Co je to za zajímavý výrobní proces?

Připravuje se z jakéhokoli druhu mléka: kravského (kyselost nejméně 45°T), kozího nebo ovčího (kyselost nejméně 100°T). Mléko by mělo za uvolněných podmínek zkysnout - trochu se zahřeje a přidá se kyselé mléko. Ke srážení mléka použijte syřidlo nebo pepsin zakoupený v obchodě. Proces koagulace netrvá déle než 10 minut a poté se dalším zahříváním získají velké vločky tvarohu. Jsou slepeny dohromady a získají se proužky o délce 7 centimetrů. Vyjmou se z nádoby a nařežou. Dlouhé proužky se smotají do kuliček a umístí do solného roztoku. Tam sýr po nějaké době zraje. V Arménii se někdy Chechil, když je zralý, smíchá s tvarohem a dá se do hliněných nádob.

Jak jsme již uvedli dříve, obsah tuku v Chechilu není vysoký, pouze 30%, ale slanost je zvýšená. Právě tento moment ho kazí v očích moderních kulturistů, fanoušků fitness a atletické gymnastiky. Na jednu stranu se zdá: obrovské procento bílkovin, s minimálním obsahem tuku – tak akorát pro kulturistiku. Nadbytek soli v tomto produktu vás však při pravidelné konzumaci donutí přijímat mnohem více tekutin a vaše tělo z toho bude plavat. Pokud je vaším cílem výrazná svalová definice a minimum podkožního tuku, musíte extrémně minimalizovat množství vody v těle. A s tímto sýrem pravděpodobně nebudete mít šanci to udělat. Takže náš verdikt: je lepší zdržet se zařazení tohoto produktu do každodenní stravy. Hledej něco dietnějšího...

Může se to zdát zvláštní a neobvyklé, ale tento produkt chutná velmi podobně jako sušená a lehce uzená ryba, a proto je ideální k pivu. Mimochodem, mnoho labužníků po celém světě ho takto rádo jí. Zkuste to, je to velmi chutné!

Pokud jde o mě osobně, ve chvíli, kdy potřebuji svačinu nebo jen tak mezi hlavními jídly (snídaně, oběd a večeře), zvláště když nemám dostatek času na vaření, raději si doma rychle udělám protein a dám si pár kousků Chechil - no, to potěšení si nemohu upřít. Což vám mimochodem důrazně doporučuji! Vyzkoušejte tuto pochoutku, rozhodně stojí za to!