Надмірно низький рівень жирності - Сир Чечил

Зараз ми розглянемо унікальний продукт, радикально не схожий на жодну з усіх раніше розглянутих. Причому як зовні, так і на смак! Чечил - це вірменський сир, який має лише 30% жирності, але бодібілдерам ми його все одно не рекомендуємо до включення в своє повсякденне меню. Чому? – читайте далі в цій статті… Ну, а поки що, трішки історичних фактів… За сформованими споконвіку традиціями, Чечіл виробляють виключно вручну. Однак на вигляд він не зовсім традиційний. Його не випускають, так звичними оку, сирними колами та головками. За фактом сир Чечил є сирними волокнами, зібраними в моток. Зазвичай цей моток сягає 5-6 кілограмів, а під час продажу від нього відрізають необхідну кількість. Зберігатися цей продукт повинен лише у спеціальному розсолі.

Отримати довгі сирні нитки та волокна дуже складно. Не кожен сиророб навіть візьметься за таке мистецтво. Який цей цікавий процес виробництва?

Готують його з молока, причому будь-якого: коров'ячого (кислотність не менше 45 ° Т), козячого або овечого (кислотність не менше 100 ° Т). Скинути молоко має у невимушених умовах — його трохи нагрівають і додають молоко, що скисне. Для згортання молока застосовують сичуг чи пепсин, куплений у магазині. Процес зсідання триває не більше 10 хвилин, а далі шляхом подальшого нагріву отримують великі сирні пластівці. Вони склеюються і виходять смуги 7 сантиметрів по довжині. Їх дістають із ємності та розрізають. Довгі смуги змотують у клубки і поміщають у розсіл. Там сир і дозріває за деякий час. У Вірменії іноді Чечіл при дозріванні змішують із сиром та закладають у глиняні ємності.

Як ми вже раніше встигли згадати, жирність Чечіла не висока, лише 30%, а ось солоність підвищена. Саме цей момент його і псує в очах сучасних культуристів, шанувальників фітнесу та атлетичної гімнастики. З одного боку здається: величезний відсоток білка, при мінімумі жирності - саме для бодібілдингу. Однак надлишок солі в цьому продукті при його регулярному споживанні змусить Вас споживати набагато більше рідини, і Ваше тіло від цього запливе. Якщо Ваша мета: яскраво виражена рельєфність м'язів і мінімум підшкірного жиру, Вам потрібно максимально мінімізувати кількість води в організмі. А із цим сиром навряд чи у Вас буде шанс це зробити. Так що наш вердикт: краще утримайтеся від включення цього продукту до свого щодобового раціону. Пошукайте щось дієтичне…

Може це здасться дивним і незвичайним, але цей продукт на свій смак дуже нагадує сушену і злегка підкопчену рибку, саме завдяки цьому факту він ідеально підходить до пива. До речі, дуже багато гурманів по всьому світу саме так його і люблять вживати. Спробуйте, це дуже смачно!

Що ж стосується особисто мене, то в той момент, коли мені потрібно перекусити або просто в перервах між основними прийомами їжі (сніданок, обід і вечеря), особливо коли часу на приготування зовсім не вистачає, я волію швидко зробити протеїн в домашніх умовах і з'їсти пару шматочків Чечила — ну не можу я собі відмовити в цьому задоволенні. Чого до речі і Вам раджу! Спробуйте ці ласощі, вони точно варті того!