Rendkívül alacsony zsírtartalom - Chechil sajt

Most egy egyedi terméket nézünk meg, amely gyökeresen különbözik a korábban áttekintett termékektől. Sőt, mind megjelenésben, mind ízben! A Chechil egy örmény sajt, amelynek zsírtartalma mindössze 30%, de testépítőknek továbbra sem ajánljuk a napi menübe való beépítést. Miért? – olvass tovább ebben a cikkben... Na, addig is egy kis történelmi tény... Az ősidők óta kialakult hagyományok szerint a Chechilt kizárólag kézzel állítják elő. Kinézetre azonban nem teljesen hagyományos. Nem adják ki a szokásos sajtos körökkel és fejekkel. Valójában a Chechil sajt egy gombolyagban összegyűjtött sajtszálak. Általában ez a gombolyag eléri az 5-6 kilogrammot, és eladáskor a szükséges mennyiséget levágják róla. Ezt a terméket csak speciális sóoldatban szabad tárolni.

Nagyon nehéz hosszú sajtszálakat és rostokat beszerezni. Nem minden sajtkészítő vállalkozik ilyen művészetre. Mi ez az érdekes gyártási folyamat?

Bármilyen tejből készül: tehénből (savasság legalább 45°T), kecske- vagy juhból (savasság legalább 100°T). A tejnek nyugodt körülmények között kell megsavanyodnia - kissé felmelegítjük, és hozzáadjuk a savanyú tejet. A tej alvadásához használja a boltban vásárolt oltót vagy pepszint. Az alvadási folyamat legfeljebb 10 percig tart, majd további melegítéssel nagy túrópelyheket kapunk. Összeragasztják, és 7 centiméter hosszú csíkokat kapnak. Kivesszük a tartályból és felvágják. A hosszú csíkokat golyókká tekerjük, és sós lébe helyezzük. Ott a sajt egy idő után érik. Örményországban néha érett csecsil túróval keverik, és agyagtartályokba teszik.

Mint már korábban említettük, a Chechil zsírtartalma nem magas, csak 30%, de a sótartalom megnövekedett. Ez a pillanat kényezteti őt a modern testépítők, a fitnesz és az atlétikai torna rajongói szemében. Egyrészt úgy tűnik: hatalmas százalékban fehérje, minimális zsírtartalommal – éppen megfelelő a testépítéshez. A termékben lévő sótöbblet azonban, ha rendszeresen fogyasztja, sokkal több folyadék fogyasztására kényszeríti Önt, és a szervezete ki fog úszni tőle. Ha a cél a határozott izomtömeg és a minimális szubkután zsírtartalom, akkor rendkívül minimalizálnia kell a víz mennyiségét a szervezetben. És ezzel a sajttal nem valószínű, hogy lesz rá esélyed. Tehát a mi ítéletünk: jobb, ha tartózkodik attól, hogy ezt a terméket a napi étrendjében vegye fel. Keress valami diétásabbat...

Ez furcsának és szokatlannak tűnhet, de ennek a terméknek az íze nagyon hasonlít a szárított és enyhén füstölt halra, ezért ideális sörhöz. Egyébként világszerte sok ínyence szereti így enni. Próbáld ki, nagyon finom!

Ami engem illet, abban a pillanatban, amikor uzsonnára van szükségem, vagy éppen a főétkezések (reggeli, ebéd és vacsora) között, különösen, ha nincs elég időm főzni, inkább gyorsan készítek fehérjét otthon, és egyek egy pár darab Chechil - hát nem tagadhatom meg magamtól ezt az élvezetet. Amit egyébként erősen ajánlok neked! Próbáld ki ezt a finomságot, mindenképp megéri!