Erittäin alhainen rasvapitoisuus - Cheese Chechil

Nyt tarkastelemme ainutlaatuista tuotetta, joka eroaa radikaalisti kaikista aiemmin tarkastetuista. Lisäksi sekä ulkonäöltään että maultaan! Chechil on armenialainen juusto, jonka rasvapitoisuus on vain 30 %, mutta emme silti suosittele sitä kehonrakentajille päivittäiseen ruokalistaansa. Miksi? – lue lisää tästä artikkelista... No, sillä välin vähän historiallisia faktoja... Ikimuistoisista ajoista kehittyneiden perinteiden mukaan Chechil valmistetaan yksinomaan käsin. Ulkonäöltään se ei kuitenkaan ole täysin perinteistä. He eivät vapauta sitä tavallisilla juustoympyröillä ja -päillä. Itse asiassa Chechil-juusto on vyyhteeseen kerättyjä juustokuituja. Yleensä tämä vyyhti saavuttaa 5-6 kiloa, ja myytäessä siitä leikataan tarvittava määrä. Tätä tuotetta tulee säilyttää vain erityisessä suolavedessä.

Pitkien juustolankojen ja -kuitujen saaminen on erittäin vaikeaa. Jokainen juustonvalmistaja ei edes ryhdy sellaiseen taiteeseen. Mikä tämä mielenkiintoinen tuotantoprosessi on?

Se valmistetaan mistä tahansa maidosta: lehmän (happamuus vähintään 45°T), vuohen tai lampaan maidosta (happamuus vähintään 100°T). Maidon tulee hapanta rennossa olosuhteissa - sitä lämmitetään hieman ja piimä lisätään. Maidon koaguloimiseen käytä kaupasta ostettua juoksetetta tai pepsiiniä. Koagulointiprosessi kestää enintään 10 minuuttia, ja sitten saadaan suuret juustomassahiutaleet lisäkuumentamalla. Ne liimataan yhteen ja saadaan 7 senttimetrin pituisia nauhoja. Ne otetaan pois säiliöstä ja leikataan. Pitkät nauhat kääritään palloiksi ja laitetaan suolaveteen. Siellä juusto kypsyy jonkin ajan kuluttua. Armeniassa joskus kypsänä Chechil sekoitetaan raejuustoon ja laitetaan saviastioihin.

Kuten jo aiemmin mainitsimme, Chechilin rasvapitoisuus ei ole korkea, vain 30%, mutta suolapitoisuus on lisääntynyt. Juuri tämä hetki hemmottelee häntä nykyaikaisten kehonrakentajien, kuntoilun ja urheilullisen voimistelun ystävien silmissä. Toisaalta näyttää siltä: valtava prosenttiosuus proteiinia, vähimmäisrasvapitoisuus - juuri sopiva kehonrakennukseen. Kuitenkin ylimääräinen suola tässä tuotteessa, jos sitä käytetään säännöllisesti, pakottaa sinut kuluttamaan paljon enemmän nestettä, ja kehosi ui siitä. Jos tavoitteesi on selkeä lihaksen määrittely ja minimaalinen ihonalaisen rasvan määrä, sinun on minimoitava kehon veden määrä erittäin vähän. Ja tämän juuston kanssa sinulla ei todennäköisesti ole mahdollisuutta tehdä tämä. Joten tuomiomme: on parempi pidättäytyä sisällyttämästä tätä tuotetta päivittäiseen ruokavalioon. Etsi jotain ruokavaliollisempaa...

Tämä saattaa tuntua oudolta ja epätavalliselta, mutta tämä tuote maistuu hyvin kuivatulta ja kevyesti savustetulta kalalta, mikä tekee siitä ihanteellisen oluelle. Muuten, monet gourmetit ympäri maailmaa haluavat syödä sitä tällä tavalla. Kokeile, se on erittäin maukasta!

Minulle henkilökohtaisesti sillä hetkellä, kun tarvitsen välipalaa tai vain pääaterioiden välissä (aamiainen, lounas ja päivällinen), varsinkin kun minulla ei ole tarpeeksi aikaa tehdä ruokaa, teen mieluummin nopeasti proteiinia kotona ja syön pari palaa Chechil - no, en voi kieltää itseltäni tätä nautintoa. Mitä muuten suosittelen vahvasti tekemään! Kokeile tätä herkkua, se on ehdottomasti sen arvoista!