Extrem niedriger Fettgehalt – Chechil-Käse

Jetzt werden wir uns ein einzigartiges Produkt ansehen, das sich radikal von allen zuvor getesteten Produkten unterscheidet. Darüber hinaus sowohl im Aussehen als auch im Geschmack! Chechil ist ein armenischer Käse mit nur 30 % Fettgehalt, wir empfehlen Bodybuildern jedoch dennoch nicht, ihn in ihren täglichen Speiseplan aufzunehmen. Warum? – lesen Sie weiter in diesem Artikel... Nun, in der Zwischenzeit ein paar historische Fakten... Nach uralten Traditionen wird Chechil ausschließlich von Hand hergestellt. Vom Aussehen her ist es jedoch nicht ganz traditionell. Sie geben es nicht mit den üblichen Käsekreisen und -köpfen frei. Tatsächlich handelt es sich bei Chechil-Käse um in einem Strang gesammelte Käsefasern. Normalerweise erreicht dieser Strang 5-6 Kilogramm und beim Verkauf wird die erforderliche Menge davon abgeschnitten. Dieses Produkt sollte nur in einer speziellen Salzlake gelagert werden.

Es ist sehr schwierig, lange Käsefäden und -fasern zu erhalten. Nicht jeder Käser wird sich einer solchen Kunst überhaupt widmen. Was ist dieser interessante Produktionsprozess?

Es wird aus jeder Art von Milch zubereitet: Kuhmilch (Säuregehalt mindestens 45 °T), Ziegenmilch oder Schafmilch (Säuregehalt mindestens 100 °T). Die Milch sollte unter entspannten Bedingungen sauer werden – sie wird etwas erhitzt und die saure Milch hinzugefügt. Um Milch zu koagulieren, verwenden Sie im Laden gekauftes Lab oder Pepsin. Der Gerinnungsprozess dauert nicht länger als 10 Minuten, anschließend werden durch weiteres Erhitzen große Quarkflocken gewonnen. Sie werden zusammengeklebt und es entstehen Streifen von 7 Zentimetern Länge. Sie werden aus dem Behälter genommen und geschnitten. Lange Streifen werden zu Kugeln gewickelt und in Salzlake gelegt. Dort reift der Käse nach einiger Zeit. In Armenien wird Chechil manchmal, wenn es reif ist, mit Hüttenkäse vermischt und in Tonbehälter gefüllt.

Wie bereits erwähnt, ist der Fettgehalt von Chechil nicht hoch, nur 30 %, aber der Salzgehalt ist erhöht. Es ist dieser Moment, der ihn in den Augen moderner Bodybuilder, Fitness- und Sportgymnastikfans verwöhnt. Einerseits scheint es: ein riesiger Proteinanteil, bei minimalem Fettanteil – genau richtig fürs Bodybuilding. Ein Überschuss an Salz in diesem Produkt zwingt Sie jedoch bei regelmäßigem Verzehr dazu, viel mehr Flüssigkeit zu sich zu nehmen, und Ihr Körper wird davon schwimmen. Wenn Ihr Ziel eine ausgeprägte Muskeldefinition und ein Minimum an Unterhautfett ist, müssen Sie die Wassermenge im Körper extrem minimieren. Und bei diesem Käse werden Sie dazu wahrscheinlich keine Chance haben. Daher unser Fazit: Es ist besser, dieses Produkt nicht in die tägliche Ernährung aufzunehmen. Suchen Sie nach etwas mehr Diät ...

Das mag seltsam und ungewöhnlich erscheinen, aber dieses Produkt schmeckt sehr nach getrocknetem und leicht geräuchertem Fisch, was es ideal für Bier macht. Übrigens essen es viele Feinschmecker auf der ganzen Welt gerne so. Probieren Sie es aus, es ist sehr lecker!

Was mich persönlich betrifft: Wenn ich einen Snack brauche oder einfach zwischen den Hauptmahlzeiten (Frühstück, Mittag- und Abendessen), insbesondere wenn ich nicht genug Zeit zum Kochen habe, bevorzuge ich es, schnell Proteine ​​zu Hause zuzubereiten und etwas zu essen ein paar Stücke Chechil - nun, dieses Vergnügen kann ich mir nicht verkneifen. Wozu ich Ihnen übrigens dringend rate! Probieren Sie diese Köstlichkeit, es lohnt sich auf jeden Fall!