极低脂肪含量 - Chechil 奶酪

现在我们将看看一款独特的产品，它与之前评论过的任何产品都截然不同。而且，无论是颜值还是味道！ Chechil 是一种亚美尼亚奶酪，脂肪含量仅为 30%，但我们仍然不建议健美运动员将其纳入日常菜单中。为什么？ – 进一步阅读本文...好吧，与此同时，一些历史事实...根据自远古以来发展起来的传统，Chechil 完全是手工制作的。然而，从外观上看，它并不完全是传统的。他们不会用通常的奶酪圈和奶酪头来释放它。事实上，Chechil 奶酪是一种聚集在绞纱中的奶酪纤维。通常这种绞纱达到5-6公斤，出售时，会从其中切下所需的量。该产品只能储存在特殊的盐水中。

获得长的奶酪丝和纤维是非常困难的。并不是每个奶酪制造商都会从事这样的艺术。这是什么有趣的制作过程呢？

它由任何种类的奶制成：牛奶（酸度不低于 45°T）、山羊奶或绵羊奶（酸度不低于 100°T）。牛奶应该在轻松的条件下变酸 - 稍微加热并添加酸牛奶。要凝固牛奶，请使用商店购买的凝乳酶或胃蛋白酶。凝固过程持续不超过10分钟，然后进一步加热得到大的凝乳片。将它们粘在一起并获得 7 厘米长的条带。将它们从容器中取出并切割。长条被卷成球并放入盐水中。一段时间后，奶酪就会在那里成熟。在亚美尼亚，有时 Chechil 成熟后会与干酪混合并放入粘土容器中。

前面我们已经提到，Chechil的脂肪含量不高，只有30%，但盐度却增加了。正是这一刻，让他在现代健美运动员、健身和竞技体操爱好者的眼中被宠坏了。一方面，似乎：蛋白质含量很高，脂肪含量极低——正好适合健美运动。然而，该产品中含有过量的盐，如果经常食用，会迫使您消耗更多的液体，您的身体会因此而游泳。如果您的目标是明显的肌肉轮廓和最少的皮下脂肪，则需要最大限度地减少体内的水量。对于这种奶酪，您不太可能有机会做到这一点。因此我们的结论是：最好不要将这种产品纳入您的日常饮食中。寻找更有营养的东西......

这可能看起来很奇怪和不寻常，但这种产品的味道非常像干鱼和轻度熏制的鱼，这使得它非常适合啤酒。顺便说一句，世界各地的许多美食家都喜欢这样吃。尝试一下，非常好吃！

就我个人而言，当我需要零食或在正餐（早餐、午餐和晚餐）之间时，尤其是当我没有足够的时间做饭时，我更喜欢在家里快速制作蛋白质，然后吃一些几片 Chechil - 好吧，我不能否认自己的这种乐趣。顺便说一句，我强烈建议你这样做！尝尝这美味，绝对值得！