Ekstremt lavt fettinnhold - Cheese Chechil

Nå skal vi se på et unikt produkt, radikalt forskjellig fra noen av de tidligere vurderte. Dessuten både i utseende og smak! Chechil er en armensk ost som bare har 30 % fettinnhold, men vi anbefaler den fortsatt ikke for kroppsbyggere å inkludere den i sin daglige meny. Hvorfor? – les videre i denne artikkelen... Vel, i mellomtiden, litt historiske fakta... I følge tradisjoner som har utviklet seg fra uminnelige tider, produseres Chechil utelukkende for hånd. Utseendemessig er den imidlertid ikke helt tradisjonell. De slipper det ikke med de vanlige ostesirkler og -hoder. Faktisk er Chechil ost ostefibre samlet i et nøste. Vanligvis når dette nøstet 5-6 kilo, og når det selges, blir den nødvendige mengden avskåret fra den. Dette produktet skal kun lagres i en spesiell saltlake.

Det er veldig vanskelig å få tak i lange ostestrenger og fibre. Ikke alle ostemakere vil engang påta seg en slik kunst. Hva er denne interessante produksjonsprosessen?

Den er tilberedt av alle slags melk: ku (surhet ikke mindre enn 45°T), geit eller sau (surhet ikke mindre enn 100°T). Melken skal surne under avslappede forhold – den varmes opp litt og surmelken tilsettes. For å koagulere melk, bruk løpe eller pepsin kjøpt i butikken. Koagulasjonsprosessen varer ikke mer enn 10 minutter, og deretter oppnås store ostemasseflak ved ytterligere oppvarming. De limes sammen og det oppnås strimler på 7 centimeter i lengde. De tas ut av beholderen og kuttes. Lange strimler vikles til kuler og legges i saltlake. Der modner osten etter litt tid. I Armenia blandes noen ganger Chechil, når den er moden, med cottage cheese og plasseres i leirebeholdere.

Som vi allerede har nevnt tidligere, er fettinnholdet i Chechil ikke høyt, bare 30%, men saltinnholdet er økt. Det er dette øyeblikket som skjemmer ham bort i øynene til moderne kroppsbyggere, fans av fitness og atletisk gymnastikk. På den ene siden ser det ut til: en enorm prosentandel protein, med et minimum av fettinnhold - akkurat passe for kroppsbygging. Imidlertid vil et overskudd av salt i dette produktet, hvis det konsumeres regelmessig, tvinge deg til å konsumere mye mer væske, og kroppen din vil svømme fra det. Hvis målet ditt er uttalt muskeldefinisjon og et minimum av subkutant fett, må du ekstremt minimere mengden vann i kroppen. Og med denne osten har du neppe en sjanse til å gjøre dette. Så vår dom: det er bedre å avstå fra å inkludere dette produktet i ditt daglige kosthold. Se etter noe mer diett...

Dette kan virke rart og uvanlig, men dette produktet smaker veldig mye som tørket og lett røkt fisk, noe som gjør det ideelt for øl. Forresten, mange gourmeter rundt om i verden liker å spise det på denne måten. Prøv det, det er veldig velsmakende!

Når det gjelder meg personlig, i øyeblikket når jeg trenger en matbit eller bare mellom hovedmåltider (frokost, lunsj og middag), spesielt når jeg ikke har nok tid til å lage mat, foretrekker jeg å raskt lage protein hjemme og spise en et par stykker Chechil - vel, jeg kan ikke nekte meg selv denne gleden. Noe jeg forresten anbefaler deg på det sterkeste å gjøre! Prøv denne delikatessen, den er definitivt verdt det!