Caule de gema

O pedúnculo vitelino (ou panícula) é uma formação de até 2 cm de comprimento na parte superior da semente, que apresenta caráter variado dependendo do tipo de semente.

O talo da gema faz parte das sementes das plantas com flores. Consiste em fibras de tecido conjuntivo que geralmente são cobertas por pigmentos. Além disso, óleos, proteínas e outras substâncias necessárias ao crescimento de uma nova planta podem ser encontrados no pedúnculo vitelino.

Os caules amarelos são resultado da atividade da vitamina K, produzida nas plantas. Na maioria das vezes, os caules são claramente visíveis em algumas sementes de leguminosas, como feijão, ervilha, feijão mungo seco e outros grãos.

Ressalta-se que a presença do caule amarelo é sinal de grão de alta qualidade e boa colheita. Além do feijão e da ervilha, o pedúnculo amarelo é perceptível nos grãos de trigo sarraceno, quinua e girassol. O sabor dessas amostras, via de regra, é simplesmente excelente, sendo também consideradas muito benéficas para o corpo.