Στέλεχος κρόκου

Ο μίσχος (ή πανικό) του κρόκου είναι ένας σχηματισμός μήκους έως 2 εκατοστών στο πάνω μέρος του σπόρου, ο οποίος έχει ποικίλο χαρακτήρα ανάλογα με το είδος του σπόρου.

Ο μίσχος του κρόκου είναι μέρος των σπόρων των ανθοφόρων φυτών. Αποτελείται από ίνες συνδετικού ιστού που συνήθως καλύπτονται με χρωστικές ουσίες. Επιπλέον, έλαια, πρωτεΐνες και άλλες ουσίες απαραίτητες για την ανάπτυξη ενός νέου φυτού μπορούν να βρεθούν στο μίσχο του κρόκου.

Οι κίτρινοι μίσχοι είναι αποτέλεσμα της δραστηριότητας της βιταμίνης Κ, η οποία παράγεται στα φυτά. Τις περισσότερες φορές, τα κοτσάνια είναι ευδιάκριτα σε ορισμένους σπόρους οσπρίων, όπως τα φασόλια, τα μπιζέλια, τα αποξηραμένα φασόλια mung και άλλα δημητριακά.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η παρουσία ενός κίτρινου στελέχους είναι σημάδι υψηλής ποιότητας σιτηρών και καλής συγκομιδής. Εκτός από τα φασόλια και τα μπιζέλια, το κίτρινο κοτσάνι είναι αισθητό στο φαγόπυρο, την κινόα και τους κόκκους ηλίανθου. Η γεύση τέτοιων δειγμάτων, κατά κανόνα, είναι απλά εξαιρετική και θεωρούνται επίσης πολύ ωφέλιμα για τον οργανισμό.