Холин

Холин — одна из незаменимых аминокислот, участвующих в синтезе лецитина и фосфолипидов, а также играющая ключевую роль в образовании нейромедиаторов в нервной системе. Холин часто путают со схожим по химическому строению инозитолом (инозитол — витамины группы В). В пище холин присутствует только как производное аминокислоты метионина.

Холин содержится практически во всех продуктах растительного происхождения, но его накопление в организме человека при этом весьма незначительно. Поэтому основная потребность человека в холине покрывается тем количеством, которое поступает в организм извне. Большая часть употребляемого холина оказывается абсорбированной в кишечнике, а меньшая часть усваивается. Оптимальное потребление холина для человека — 600 мг в сутки.