Kolin

Kolin lesitin və fosfolipidlərin sintezində iştirak edən əvəzolunmaz amin turşularından biridir və həmçinin sinir sistemində neyrotransmitterlərin əmələ gəlməsində əsas rol oynayır. Kolini tez-tez kimyəvi quruluşa görə oxşar olan inositol ilə qarışdırırlar (inositol B vitaminidir). Kolin qidada yalnız metioninin amin turşusunun törəməsi kimi mövcuddur.

Kolin demək olar ki, bütün bitki mənşəli məhsullarda olur, lakin onun insan orqanizmində toplanması çox əhəmiyyətsizdir. Buna görə də insanın əsas koline ehtiyacı bədənə xaricdən daxil olan miqdarla qarşılanır. İstehlak edilən kolinin böyük hissəsi bağırsaqlarda sorulur, daha kiçik hissəsi isə həzm olunur. İnsanlar üçün optimal xolin qəbulu gündə 600 mq-dır.